Conosciuto dolce delizia turca (Turkish Delight) cucinato molto semplicemente dei prodotti più comuni. Una volta ho comprato in un negozio e stato deluso, il prodotto era un po 'simile a quello provato in Unione Sovietica. Così ho deciso di farlo io stesso e mi è piaciuto il risultato. Quelli contro i dadi, che non possono essere aggiunti.
INGREDIENTI
400 g di zucchero
150 ml di acqua
2,5 g (0,5 TSP) acido citrico
70 g di amido di mais
300 ml di acqua
100 g di noci (o altro anacardio)
essenza aromatica (opzionale)
spolveratura
3 cucchiaini zucchero a velo
2 cucchiaini amido di mais
Turkish Delight in casa - Ricetta
frittura di noci in una padella o in forno.
Mescolare lo zucchero con l'acqua, e l'acido citrico.
Mettere sul fuoco, un piccolo riscaldato per ottenere la completa dissoluzione dello zucchero.
Portare ad ebollizione e cuocere a 130 ° C gradi (campione su una sfera solida).
Preparare pasta di amido.
L'amido è mescolato con acqua.
Con agitazione continua, portare ad un ispessimento e riscaldato per 2-3 minuti.
Versate lo sciroppo di zucchero in esso.
Continuamente interferenti, portato ad omogeneità.
Dopo aver fatto bollire, far bollire per 20-30 minuti su un piccolo riscaldamento.
Quando la massa si addensa - aggiungere le noci e aromatizzanti.
Mescolare e mettere in forma di pellicola trasparente posato.
Il film può essere oliato e inodore.
Mettere in un luogo fresco per 5-10 ore.
taglio arbitrariamente e rotolare in una miscela di amido e zucchero a velo.
Buon appetito.
dettagli di preparazione, si riferiscono al video clip.