Ingredienti: petto d'anatra, sale, pepe rosso macinato, zira, timo, rosmarino, basilico, coriandolo, miele, aglio, salsa di soia, senape, senape di Digione, olio vegetale
Metodo di cottura:
Dato che l'anatra è cotta per un tempo piuttosto lungo, l'ho prima stufata un po' in acqua bollente per alcuni minuti, dopo aver fatto dei tagli sulla pelle.
Stiamo preparando la marinata. In un mortaio, macinare fino a ottenere un composto omogeneo di spezie: sale, peperoncino macinato, cumino, rosmarino, timo, coriandolo, basilico. In una ciotola, mescola un po 'di miele fuso o liquido, salsa di soia, aglio spremuto con una pressa, due tipi di senape: normale e Digione. Tutti gli ingredienti secondo i tuoi gusti. Versare la miscela di spezie.
Mettiamo i petti nella marinata, li arrotoliamo con cura e lasciamo marinare per 1-1,5 ore.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere i petti su entrambi i lati, iniziando con la pelle. Fino a doratura, facendo attenzione a non bruciare. La prontezza può essere verificata con un coltello, il succo limpido dovrebbe risaltare.
Servire con qualsiasi contorno (io avevo le tagliatelle di grano saraceno).
Una cucina semplice può essere varia😋😎. Buon appetito!🤗