Oggi vi voglio proporre 2 modi casa salatura sgombro. Uno dei più tradizionali e un originale e insolito.
Vi consiglio caldamente provo entrambe le versioni per vedere la differenza. Pesce, in ogni risulta molto gustoso, se è fresco o congelato.
INGREDIENTI
1 via - classico
sgombri 400 g
acqua 0,5 litro
30 g di sale
zucchero 15 grammi
foglia di alloro,
chiodi di garofano,
pepe di giamaica
cipolla (opzionale)
2 modo per l'originale
sgombri 500 g
pomodori senza sale, zucchero 150 g
aglio 1 spicchio
30 g di sale
zucchero 15 grammi
aneto
VIDEO RICETTA
1. Inizio Ambasciatore Sgombro classico
Tale importo è calcolato sulla marinata 2 mezzo di sgombro.
Aggiungere l'acqua tutte le spezie - sale e zucchero.
Portare marinata a ebollizione e sciogliere il sale e lo zucchero.
Aggiungere le cipolle tritate e far bollire per un minuto.
Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Pesce Lavare, sbucciare, togliere le pinne, interiora e nero pellicola interna.
Tagliare a pezzi in tutto il valore desiderato (ho 2-3 cm).
Versate la marinata sgombri raffreddata e mettere in frigorifero.
Il pesce sarà pronto in 20-30 ore.
2. Inizio Ambasciatore sgombri originale
Mescolare in un frullatore i pomodori, sale, cipolla, aglio, finocchio e tagliare tutti.
Pesce Lavare, sbucciare, togliere le pinne, interiora e nero pellicola interna.
Per questo processo, io stesso faccio filetti di sgombro senza pelle e ossa.
messo con cura i piatti nei pezzi di pesce, in modo che era coperto con la marinata.
Invia per un giorno in frigorifero.
Di conseguenza, il giorno dopo si scopre grande gustoso snack freddo.
Il pesce può essere mangiato con la marinata di verdure.
Buon appetito.
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