Nelle mie associazioni di mente con l'estate strettamente legato con croccante salato cetrioli aromatiche e calde giornate di sole quando si può andare da qualche parte e fare il bagno, e poi spuntino sulla natura.
Voglio offrire una meravigliosa ricetta classica per i cetrioli sottaceto freddo con foglie di rafano, ciliegie, ribes, ecc In mercati come kit per decapaggio cetrioli chiamati "bouquet".
A tal fine, scelgo piccoli cetrioli con brufoli. Smooth cetrioli per il decapaggio non sono molto buone, non sono più utilizzati per insalate.
INGREDIENTI
1 kg cetrioli
1 litro di acqua bollita
2 cucchiai (70 g) sale
2-3 spicchi d'aglio
foglie di ribes nero
foglie di ciliegio
foglie di rafano
aneto
La ricetta classica per i cetrioli sottaceto croccanti
Io preferisco un modo intelligente per salatura, perché i cetrioli, mi sembra, sono più croccante.
Prima sciacquare con foglie, erbe aromatiche e cetrioli.
Versare cetrioli acqua fredda per un'ora o due, in modo che siano più forti.
Sciogliere il sale in acqua bollita.
Per decapaggio cetrioli meglio utilizzare contenitori di vetro o acciaio padella.
Tagliare i cetrioli dalle punte, se lo vuoi prosolilis più veloci.
Diviso foglie verdi a metà e mettere un pezzo sul fondo.
Top strettamente imballare cetrioli e aglio tritato.
Versare la salamoia cetrioli, in modo che fossero completamente coperti.
Coprire con l'altra metà di verde e fogliame.
Tutti i cetrioli devono essere completamente nella salamoia, quindi possono essere premuti dalla piastra superiore o qualche altro piccolo carico.
Coprire il recipiente e lasciare fino a sera sul tavolo.
copertura notturna e pulire il frigorifero.
Piccoli cetrioli saranno lì il giorno successivo.
Se si arriva a mangiare i cetrioli sotto sale forchette e cucchiai puliti, questa salamoia può essere utilizzato ogni settimana mettendo cetrioli freschi sotto.
Che non vengono spostati nella categoria di salato, un giorno due di loro possono essere rimossi, piegato in un sacchetto di plastica o di un tostapane e tenere in frigo per 2-3 giorni.
Dettagli e le sfumature della preparazione, vedere il video clip.
VIDEO RICETTA
si buon appetito auguro!
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