Propongo di ricostituire l'elenco delle colazioni deliziose, sane e abbondanti con una ricetta di farina d'avena con zucca nel latte. Cucinare questo piatto è facile tutto l'anno utilizzando verdure fresche o surgelate.
Ingredienti:
Latte - 500 ml
Farina d'avena - 5 cucchiai. l.
Zucca - 200 g
Zucchero - 30 g
Sale marino - 3 g
Burro - 30 g
Ricetta passo passo:
Per preparare la farina d'avena alla zucca a casa, prendi gli alimenti elencati. Se stai cucinando con l'avena arrotolata più sana ma dura, allunga il tempo di cottura, mescolando e assaggiando.
Se lo si desidera, come in tutti i tipi di cereali, muesli, è possibile aggiungere noci, uvetta, frutta candita, bacche essiccate, pezzi di qualsiasi frutta fresca o in scatola. I cereali ancora dolci sono spesso conditi con miele (quindi lo zucchero dovrebbe essere escluso e il miele dovrebbe essere versato in un piatto già preparato, preservando così i benefici), spezie macinate, scorza di agrumi.
Separare la polpa di zucca dai semi con fibre e scorza. Tagliarli a cubetti o tre trucioli grossolani. La polpa di zucca viene bollita / al vapore molto rapidamente, anche senza scongelamento preliminare (con una verdura congelata).
Per amore della caramellizzazione, esaltando dolcezza e gusto, siamo i primi a mandare sul fuoco pezzetti di zucca, cosparsi di un pizzico di sale marino e zucchero semolato. Mescolate leggermente e fate caramellare a fuoco vivo per tre minuti.
Versare circa 100-200 ml di latte. Bollire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio per circa 5 minuti. Se la zucca viene tritata grossolanamente, più a lungo. A questo punto, portiamo la verdura quasi completamente pronta.
Aggiungere il latte rimanente ai cubetti di zucca ammorbiditi, far bollire di nuovo (aumentare la temperatura).
Versare una porzione di farina d'avena, a volte mescolare e far bollire per gli ultimi 3-5 minuti. Proviamo, se necessario, ad aggiungere altro zucchero e sale.
La densità, la consistenza del porridge può essere modificata riducendo la quantità di fiocchi e aumentando il volume del latte (o viceversa). A qualcuno piace il liquido, qualcuno è più denso.
Noto che il porridge di riso al latte è tradizionalmente preparato con la zucca, ma la farina d'avena è una degna alternativa con meno problemi.
Togliere la farina d'avena con la zucca dal fuoco, abbassare il burro, mescolare un'ultima volta.
Servire il tenero porridge di zucca e avena nel latte caldo.
Buon appetito!
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