In estate è molto apprezzato torte e dolci senza cottura. La base della maggior parte di loro è un cookie che può essere veloce, ma molto interessante, e talvolta di cattivo gusto. Offrire il loro "know-how", che io uso per lungo tempo nella preparazione delle basi per tali torte.
In questa ricetta, è possibile apportare modifiche, adeguandolo al vostro gusto. Ad esempio, cambiando le bacche e frutti. Oppure si può fare in una sola crema e poi la cottura sarà elementare.
INGREDIENTI
Base:
130 g di farina
20g di cacao in polvere
zucchero 75g
Un pizzico di sale
75 g di burro freddo
25 g di molle cremoso olio
40 g di cioccolato
Crema della fragola:
150 purea di fragole
1 cucchiaino succo di limone
10 g di amido di mais
1 uovo
zucchero 40g
150 g maskaropone
4 g di gelatina + 20-25 ml di acqua
Albicocca Cream:
150 purea di albicocca
1 cucchiaino succo di limone
10 g di amido di mais
1 uovo
50 gr di zucchero
150 g maskaropone
4 g di gelatina + 20-25 ml di acqua
Estate torta - la tenerezza di frutta
Preparare modulo. Ho un anello di 18 cm. Immergere due porzioni di gelatina.
CREMA
Separare per 1 ora. l. zucchero su porzioni fragola e versare in un tegame.
Questo anche aggiungere 10 g di amido di mais.
Separare gli albumi dai tuorli d'uovo.
Tuorlo d'uovo e aggiungere alla padella, e qui è quello di tracciare purea di fragole. Aggiungere un cucchiaino di succo di limone. Mescolare bene. Su una piccola riscaldato, con agitazione costante, portare ad ebollizione.
Dopo aver fatto bollire per un minuto bollire e spegnere il calore.
fondazione Strawberry è pronto.
Allo stesso modo di cucinare base di albicocche.
Assicurarsi che l'amido era ben mescolate.
Quando si è pronti base di albicocca, deve essere fresco.
BASE
Condividi unire la farina e il cacao in polvere. Questo anche aggiungere un pizzico di sale e lo zucchero. Fai la mollica shtroyzelnuyu.
Aggiungi a Harvester freddo burro. e macinare.
I chip finiti possono essere cotto in forno per 10 minuti ad una temperatura di 170 gradi C ° o 5 minuti in una padella per frittura.
Pan deve essere ben riscaldato. Piccoli ha bisogno di un po 'arrossano.
Rientro patatine fritte calde nel processore e aggiungere a questo burro morbido e cioccolato al latte. Mescolare bene.
Mettete i rifiuti nella teglia preparata. Stendere in modo uniforme e compattato.
Un bianco d'uovo mescolato con porzione di zucchero fragole e sul bagno d'acqua per ottenere la completa dissoluzione.
Quando lo zucchero si sarà sciolto Sbattere il bianco d'uovo per una buona schiuma soffice.
Per fragola crema a base di mascarpone add.
Il forno a microonde o un bagno d'acqua per sciogliere una parte della gelatina.
Mescolare la base brew di gelatina, e poi con meringa.
A questa crema mousse di fragole pronto.
Controllare la base e versare mousse.
Mettere in frigorifero.
Si fa lo stesso con la crema di albicocche.
Prendete la base e lay out il secondo piano di sopra la crema.
Togliere la torta in frigorifero fino a completa solidificazione.
Mi bloccai la torta per un'ora.
Rimuovere l'anello e spostarlo in un piatto di portata.
L'arredamento della vostra scelta.
si buon appetito auguro!
Dettagli e le sfumature della preparazione, vedere il video clip.
VIDEO RICETTA
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