Cooking gnocchi e ravioli, al tempo della mia infanzia, si è ritenuto una questione di famiglia. Nonna cucinato pasta e ripieno, e ha plasmato tutta la famiglia. Mi è piaciuto, è stato divertente, divertente, tutta la farina e un sacco di gnocchi (o ravioli). Ci sono voluti una mezza giornata, facendo un sacco con una riserva per il congelatore. Alla fine di stampaggio sono stati in attesa di, quando sono già cotti.
Ora io li sto preparando già con i miei figli e marito. Sì, facile e veloce questo piatto non è chiamato. E 'chiaramente per coloro che sono troppo pigro per passare il tempo per cucinare per compiacere se stessi e le persone care a questi deliziosi gnocchi con un ripieno, e forse anche due. Soprattutto questi gnocchi sono adatti per i vegetariani e il digiuno. Ma anche carnivori potranno godere. Beh, che ne pensi, si rifiuta Gnocchi con patate e funghi? E più di questi il migliore.
VIDEO RICETTA
Gnocchi con due ripieni
Mettere le patate a gas. Per un acqua bollente, aggiungere un cucchiaino di sale. Questo passaggio può essere fatto in qualsiasi momento adatto per voi, questa è solo una delle opzioni. Chiudere il coperchio e cuocere finché sono teneri.
Ripieno con patate e funghi
Tritare finemente la cipolla, mettere in una padella con olio caldo e friggere.
Più piccolo taglio funghi surgelati. funghi tritati finemente è meglio assorbito dal corpo, e appena sguardo più armonioso nel ripieno di patate.
Se si usa secco, immergerlo per qualche ora. Fresh semplicemente friggere.
Mettere i funghi alle cipolle già trasparenti.
Nel mio caso, i funghi sono pronti, in modo che solo bisogno di scongelare e riscaldare. Sale, pepe per sapore, se lo si desidera.
Lasciare 300 ml di decozione patata, e il resto scartato.
Mettete le patate in una ciotola per la preparazione del ripieno.
Macinare in tolkushkoy purea. Qualsiasi casalinga con esperienza vi dirà che la patata unico caldo sarà schiacciare senza grumi.
Aggiungere i funghi e cipolle alle patate tritate.
All Stir e il gusto per il sale. il rapporto tra funghi e patate può essere modificata a vostra discrezione.
Il riempimento di patate pronto!
choux
Ritorno al brodo di patate padella, aggiungere circa metà cucchiaino di sale, e un olio vegetale. Abilita gas. Brew 3-4 cucchiai di farina, mescolando continuamente.
Portare ad uno stato denso e il gas off.
Farina, prodotta in una pentola mettere il resto della farina e impastare la pasta.
Impastare fino a che liscio. L'impasto deve avere una superficie liscia, uniforme, non si attacca alle mani.
Posizionare la parte posteriore impasto preparato nella ciotola, chiudere la pellicola trasparente e lasciar riposare per mezz'ora.
Ripieno con la zucca
Tritare finemente la cipolla e la zucca a cubetti (zucca può grattugiare).
Soffriggere la cipolla in una padella con olio caldo fino a traslucido.
Macinare l'aglio e soffriggere con le cipolle.
Qui è quello di tracciare una zucca e friggere tutto insieme a fuoco medio.
Condire con sale e pepe. Condimenti aggiungono non è più sufficiente aglio e verde.
Lascia uno stufare per 10 minuti con il coperchio chiuso a fuoco minimo.
Tagliare le verdure, e aggiungerlo alla zucca in 3 minuti fino a cottura.
Mescolare per 2-3 minuti per riscaldarsi.
Il ripieno di zucca è pronta!
Gnocchi con zucca e patate
Stendere la pasta dal centro verso i bordi.
Periodicamente sollevare l'impasto, vibrazione, farina podpylyat.
Lo spessore della pasta 1-2 millimetri.
Se è difficile srotolare tutto il pezzo, suddiviso in 2 parti e rotoli ogni separatamente.
fette tagliate utilizzando vetro o di forma speciale.
Se lo si desidera, rimuovere il lotto nel congelatore per la successiva cottura.
- partiti ebollizione e passando Mescolare delicatamente in acqua bollente.
- Quando l'acqua ha cominciato a bollire di nuovo, ridurre il calore.
- Dare gnocchi tempo ad emergere, e cuocere per altri 3 minuti.
- ottenere attenzione gnocchi già pronti.
Aggiungere un po 'di olio o burro.
Chiudere e agitare la piastra piatto.
Va servito con la panna o maionese, e se il palo, poi con cipolle fritte.
si buon appetito auguro!
INGREDIENTI:
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