Non mi piace pomodori in scatola, non faccio neanche in salamoia o "Yum" o più. Ma i pomodori nel loro succo che faccio ogni anno. Sembrerebbe niente di speciale qui non viene aggiunto, ma i pomodori rivelarsi molto gustoso, eccellente salamoia, che può essere utilizzato nella preparazione di altri piatti o semplicemente bere un drink.
Pomodori in succo proprio senza aceto
- Piccoli e grandi pomodori ben lavati.
- tutto erbe fresche scottato con l'acqua bollente.
- lavare accuratamente i barattoli e coperchi.
- In ogni vaso mettere un ombrello aneto, alloro, prezzemolo, foglie di rafano, aglio e pepe.
- Mettere i pomodorini.
- pomodori di grandi dimensioni peperone frullatore macinare o carne macinata.
- Portare a ebollizione e filtro.
- Ebollizione succo ottenuto per 4-5 minuti.
- Nel processo, aggiungere il sale e lo zucchero.
- succo di pomodoro può esaurire e nuovo portare ad ebollizione.
- Versare bollente succo di pomodoro con le banche e tappi di copertura.
- Mettere le banche in un piatto adatto e aggiungere acqua.
- Portare ad ebollizione e sterilizzare 10 minuti.
- Chiudere il coperchio, girare le banche e il congedo fino a che freddo.
Buon appetito.
INGREDIENTI 2 vasetti litro:
~ 1300 g di pomodorini
~ 1.200 g di pomodori maturi (o
900 g + 300 g di pomodori peperoni)
8 piselli pimento
2 pz. foglia di alloro
2 ombrello aneto
4 spicchi di aglio
1-2 parti. peperoncino
prezzemolo
foglie di rafano
1 litro di succo
25 g di sale
zucchero 25g
dettagli di preparazione, si riferiscono al video clip.
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