Quando mia figlia Kate ha provato questo pane, ha detto: - "E 'con una zucca?" Ho detto - e paura, pensando che lei si rifiuta di mangiare il pane.
Ma Katya ha detto - "Mamma, penso che come una zucca."
Ciao, amici!
Nella mia famiglia, a parte me, nessuno ama una zucca, ma questo pane deve nascondere che aveva almeno un po 'fredda.
Guardate che bellezza! Morbida, elastica, porosa... Leggermente dolce e molto gustoso. Ben al forno, e allo stesso tempo non è asciutto.
VIDEO RICETTA
Ho fatto un sacco di purea di zucca in particolare per il pane.
Una semplice ricetta per il pane di zucca
Farina deve essere forte, un contenuto proteico del 11 g o superiore. Per migliorare ho aggiunto un terzo di farina di 1 grado.
- Aggiungere la farina 4 g di lievito secco istante - è 12 grammi di lievito compresso fresco. Sulla base del fatto che l'impasto riposare in frigorifero per circa 10 ore.
- Sciogliere in acqua, sale e zucchero. Acqua e purea di zucca devono essere a temperatura ambiente.
- Aggiungere la zucca per l'acqua con lo zucchero e il sale e mescolare.
- Se la vostra purea di zucca molto liquido, prendere meno acqua.
- Mescolate la purea con la farina. Lasciare che il prodotto riposare per 15-20 minuti, il liquido di disperdersi.
- Si può cominciare a impastare la pasta. Quando tutta la farina ha raccolto, aggiungere l'olio d'oliva.
- Tutti olio deve mescolare l'impasto. L'impasto completa richiede 15 minuti. Il risultato è una pastella liscia e piacevole. Essa non si attacca alle mani e al tavolo.
- Mettere l'impasto in una ciotola, pennello con residui di olio.
- Coprire con un foglio per fare due puntura e lasciare per un'ora ad una temperatura di circa 28 ° gradi C
- lampada elettrica convenzionale in forno genera una temperatura.
- Dopo un'ora lievitare la pasta. Get it sul tavolo e tratto in un rettangolo. Piegata in diversi strati.
- off rotonda e mettere nuovamente dentro la ciotola. Un po 'per ungere la superficie con olio.
- Coprire con la stessa pellicola e mettere in frigorifero fino al giorno successivo.
- Preparare una teglia.
- Io formo 26 a 12 cm.
- Ho unto pergamena sovrapposto con olio e formano l'interno.
- Prendete la pasta dal frigorifero e in forma. Coprire la stessa pergamena e lasciare riscaldare e prove per 1-2 ore.
Mezz'ora prima di infornare accendere il forno, dovrebbe essere un buon riscaldamento fino a 200 ° gradi C.
- Passata 1 ora e 20 minuti.
- Fare per testare un'incisione longitudinale superficiale.
- Inviare il modulo in forno.
La temperatura è stata abbassata a 180 ° C e cuocere circa 40-45 minuti.
Se la parte superiore inizia a bruciare, coprire con pergamena.
Ci sono voluti 40 minuti.
- Gli ultimi 10 minuti, ho coperto il pane con pergamena.
- Prendete il pane dallo stampo e lasciate raffreddare completamente. Poi può essere tagliato.
si buon appetito auguro!
Interessante la cottura con la zucca:
Non lo sai bistecca necessità quando c'è zucca muffin
Mentre in casa 🍰 torta di zucca
Ricette frittelle da una zucca
Addio!