In primo luogo, ho voluto scrivere nel titolo Mastava (Mastaba) in uzbeko... Ma nel mastava originale (Mastaba) è preparato con carne di agnello, costolette di agnello... Io li sostituisco con costine di maiale. E, in modo che poi nessun commento era recriminazioni arrabbiati, semplicemente ha sottolineato che questo ricca zuppa! In realtà, tutto il resto esattamente come preparare mastava (Mastaba) !!!
Queste sono le costolette di maiale che ho usato! E 'rimasto da taglio bistecca di maiale, la carne a sinistra per cucinare kebab... E, questo non è un osso, rimangono ancora molti, molti polpa!!! ci sono stati 600 g di maiale costole con carne.
Cottura di un piatto migliore di tutti in una caldaia (o padella con fondo spesso)... Deve prima versare in circa calderone 30-50 ml di olio, Calore, e poi stendere le costole a base di carne. E, da friggere fino a quando la carne è tenera e dorata. Sto facendo tutto questo a cuocere a fuoco lento, che è, a mio andare su questo... lento languore... mi lascia ad esso, bene,... Circa 30 minuti...
Mezz'ora dopo risiede nel bollitore tranciato cubetti di medie sbucciate le patate (6-7 patate medie), E versare un po ' brodo o acqua bollente, con l'aggiunta di sale (Liquid dovrebbe coprire le ossa piene di carne), e continuate a cuocere.
Nel frattempo, il pulito 2 cipolle medie, 2 piccole carote, 2 peperoniE arbitrariamente tagliarli, non troppo finemente. E poi, sulle padella, con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale, Finché sono teneri.
Quando le verdure sono morbide, aggiungere l'affettato grosso pomodoro, mettere 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro (Non è possibile aggiungere o sostituire la salsa, ketchup), e aggiungere il più varie spezieSul vostro gusto, e po 'di sale...
Mentre verdure fritte, aggiungere nel calderone 1 tazza di riso cotto (O 1/2 di riso crudo).
Dopo 10 minuti, che stabilisce le verdure fritte, e spremitura attraverso chesnokodavku 4-5 piccoli spicchi di aglio, Fate cuocere per altri 5 minuti e spegnere.
Questo è tutto ... Incredibilmente deliziosa zuppa nutriente è pronto, prima di servire cospargere con erbe fresche!
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