Oggi, per me stesso ho fatto una vera e propria scoperta: gnocchi di pasta choux senza uova. Quello che posso dire, questo è davvero l'impasto perfetto per gnocchi, gnocchi, gnocchi ...
Cosa ci vorrà per la preparazione di prova tale (una piccola porzione):
Sfaccettato 2 tazze di farina (250 g)
pizzichi paio di sale
Paio di cucchiai di olio vegetale (girasole, oliva)
E, 150 ml di acqua molto calda (acqua bollente)
Tutto ...
Il primo passo, in una ciotola, che impastare la pasta, setacciare la farina, aggiungere qualche pizzico di sale, una migliore fine. Se fate il sale non raffinato, che è, c'è solo grande, è meglio non aggiungere la farina e sciogliere in acqua bollente.
Inoltre, nel mezzo di fare rientranza, e la rientranza versare olio vegetale e acqua molto, molto calda. Cioè, fino a quando prepariamo i piatti, setacciare la farina, l'acqua è meglio versare in un pentolino e lasciate bollire delicatamente a fuoco medio... E, come aggiunto ad acqua molto calda, Poke mano nella pasta non è necessario, è necessario mescolare o spatola o un cucchiaio, o più di ogni altra cosa. Ma, in 2 minuti, la temperatura diventa sopportabile, e si può impastare la pasta a mano.
La pasta si trasforma una texture piacevole e caldo. Zameshennoe impasto viene messo in un sacchetto di plastica e rimuovere un frigorifero per circa 30 minuti.
Tutto... Ecco una ricetta semplice gnocchi di pasta!
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