Oggi, la cottura in umido... ventriglio di pollo ventriglio di pollo, o come vengono chiamati nelle persone - ombelichi - questo frattaglie. E, perché sappiamo che tutti i sottoprodotti della carne è molto più utile, non v'è più proteine - oligoelementi, e sono molto più facili da digerire "percepita" ...
ingredienti:
Un chilo di pollo ventriglio
Due piccola carota
2 cipolle, medie
100 g di crema
Sale, pepe, spezie a piacere
Succede che i ventrigli di pollo per l'acquisto nel negozio è completamente elaborati - lavati, pelati... Ma non sempre! In caso contrario... Quindi, avete bisogno di sapere - che tutti i ventriglio di pollo, dentro, è necessario rimuovere il nastro giallo amaro... Avanti, tagliarle a pezzetti.
Affettato spostare lo stomaco in una pentola, versate acqua fredda (acqua deve coprire leggermente ventriglio di pollo) e dato alle fiamme. In primo luogo è necessario portare a ebollizione, quindi togliere dalla superficie della "schiuma contaminato", poi girare al minimo. Inoltre, cuocere per circa 2 ore.
Fino ventriglio cotti, le cipolle tagliate a cubetti ...
... carote grata.
Dopo ventriglio di pollo bollire poco più di un'ora, giaceva in una casseruola la cipolla e le carote ...
Eppure, da qualche parte in mezz'ora aggiungere i panna acida, sale, pepe, spezie a piacere.
... Non resta che preparare la guarnire!!! Questo è un piatto bilancio molto gustoso, sano e sufficiente. Buon appetito!
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