Benvenuti! Oggi Cucino molto gustoso antipasto di fegato di pollo... Questo sottile frittelle ripiene di fegato! Come ripieno Io uso uova sode e verdure - cipolle, carote... Ma questo non è il limite! Inoltre, è possibile aggiungere i funghi, formaggio, erbe e così via. La mia versione, per così dire, la "base" ...
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Per la preparazione di frittelle al fegato, io uso:
Mezzo chilo di pollo un fegato
Due uova di gallina
tre cucchiai con un grande scivolo !! farina
Un mezzo cucchiaino di sale, pepe
E il latte - il tempo necessario per la preparazione della pastella (300 ml)
Per il ripieno:
5 uova sode
2 carote
2 cipolle
aglio qb
maionese
Sale e pepe
Sempre una domanda, da dove cominciare? Mi raccomando ancora di iniziare con la preparazione del ripieno. E, allora si può avere frittelle friggere il fegato e subito li avvolgono ripieno pronto...
Qui, come "ripieno biforcata", uova sode uso come la lubrificazione di frittelle, e carote e cipolle usando come ripieno. Cipolla ho tagliato un quarto \ anelli, carote strofinato su una grattugia grossa e friggere in poco olio, mi sale, pepe. Poi aggiungo un cucchiaio di maionese e mescolare. In una ciotola a parte di uova sode strofinato su una grattugia fine, spremere loro qualche spicchio d'aglio (Chi non lo fa come l'aglio, e io e 4 spicchi non era abbastanza), anche, aggiungere la maionese, che sale, pepe, misto.
E ora mi rivolgo a cucinare frittelle fegato. Ho usato per preparare solo i fegatini di pollo, ma si può prendere il fegato di manzo o miscelare due tipi di fegato. Inizialmente, la necessità di fegato macinata o chop in un frullatore. Inoltre, le uova diviso ciotola fegato, sale parole, un po 'di pepe nero, e 3 cucchiai (con tale buon scorrevole) Farina.
Tutto questo mescolare frusta e frusta ad immersione meglio miscelatore (come ho fatto), quindi la miscela è più omogeneo e senza grumi. Nel processo di frustate versare il latte, non dirà esattamente quante andrà, è necessario guardare alla consistenza dell'impasto. Deve ottenere una pastella liquida.
Un ulteriore friggere frittelle sottili di fegato - lo stesso processo come la maggior parte delle frittelle di latte comuni. Di conseguenza, ho dal mio numero di ingredienti provenienti da 19 frittelle (Padella 23 cm di diametro).
Poi prendere una frittella, primi lubrifica "l'uovo incollando" non sia troppo spessa, poi mettere sul bordo circa un cucchiaio di ripieno di verdure e wrap ...
Questo è tutto ... Abbiamo preparato uno spuntino molto gustosa frittelle ripiene di fegato! Prima di tagliare e servire il loro tavolo, è meglio per un po 'per rimuovere le involtini primavera in frigo. E 'incredibilmente delizioso, consiglio vivamente di cucinare!
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