Ingredienti: Tacchino macinato, Cipolle medie, Carotine, Riso (a secco), Pomodoro o pomodoro, Alloro foglia, Sale (macinato e piselli), Acqua (se non prendi un pomodoro, ma pomodori), Pepe, Olio vegetale per friggere, un uovo, aglio
Metodo di cottura:
Far bollire 500 ml di acqua, salare, unire il riso e cuocere per 8-10 minuti a fuoco basso fino a metà cottura.
Mettere il riso in uno scolapasta, sciacquarlo con acqua corrente e lasciarlo scolare.
Tritare finemente le cipolle e dividere a metà la massa risultante.
Unire, carne macinata, riso, parte della cipolla. Sbattere un uovo, aggiungere sale e pepe, spremere l'aglio in uno spremiaglio. Impastare bene il tutto e mettere in frigorifero.
Unire il resto della cipolla con le carote grattugiate su una grattugia grossa. Friggere a fuoco vivo per 5 minuti.
Versare il pomodoro, (se si dispone di pomodori, è necessario prima passarli in acqua bollente per rimuovere la pelle e tritarli finemente) aggiungere l'alloro, il pimento e il sale. Bollire.
Rimuovere la massa preparata dal frigorifero. Arrotolare le polpette con le mani inumidite nell'acqua e metterle nel sugo preparato in modo che il liquido raggiunga almeno la metà delle polpette. Fate sobbollire coperto per 20 minuti, poi girate e altri 10 minuti.
Lessare gli spaghetti, adagiare su un piatto, versarvi sopra il sugo e unire le polpette preparate. Buon appetito