Voglio condividere con voi una ricetta per tratta incredibili - prosciutto di carne di pollame. E 'così semplice e sorprendentemente deliziosa! Tutti gli ospiti è piaciuto molto!
ingredienti:
700 gr. Filetto di tacchino al seno
700 gr. filetto di coscia di tacchino
1 uovo grande
100 ml di latte 1,5%
20 gr. gelatina
50 ml di brandy (può regia)
sale
pepe nero macinato
spezie a piacere
preparazione:
1. Carne lavato, tagliato a dadini. Ma non molto finemente.
2. Parte della coscia Filetti Mince - setaccio fine e media.
Questo darà il prosciutto una struttura eterogenea.
Seno è meglio tagliato con un coltello affilato dadini.
O trito, ma nella maggior parte grande griglia.
3. L'uovo add macinata, latte 1,5% di grassi e 50 ml di brandy.
L'alcol è necessario dare il prosciutto finito delicata colore rosa.
Impastare fino omogenea tritato. È auspicabile per scoraggiare lui su una tavola o un tavolo.
4. Macinata Ham sale, aggiungere la gelatina secca, aggiungere le spezie a piacere.
5. Investire in un pacchetto di muffa o vetchinnitsu per la cottura.
Nel suo tacchino ripieno battuta e fare un nodo o chiudere la clip.
6. Successivamente, chiudere il vetchinnitsu secondo le istruzioni ad esso.
7. In una pentola a bollire l'acqua.
Mettere in vetchinnitsu acqua bollente in modo che l'acqua è completamente coperto con la forma futura del prosciutto.
8. Quando basso punto di ebollizione la cottura del prosciutto 60-70 minuti.
9. Quindi rimuovere la forma delle pentole e raffreddare a temperatura ambiente.
Il modulo non fa smontare.
Rimuovere vetchinnitsu in frigorifero per 8-12 ore, preferibilmente durante la notte.
10. Una volta che il prosciutto sia completamente raffreddato - può essere rimosso dallo stampo.
Questo è il bello del lavoro!
Buon appetito!
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Grazie per aver letto fino alla fine!