Benvenuti! Oggi, sto preparando uno stufato di pollo... E, a mio parere, è lo stufato più facile cucinare, così ho scritto un "pigro". È necessario armeggiare con solo macellare un pollo, se questa procedura è nulla di complicato e lungo, no! In media, un pollo, 2 kg, 3 lattine da mezzo litro ottenuti spezzatino.
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Per preparare la necessità volontà stufato:
Pollo intero - a me questa volta, pollo, del peso di 1,5 kg
E, sulla riva del 0.5:
1 foglia di alloro
3-4 pisello pimento
Cucchiaino di sale
Da dove cominciare... Prendere un pollo intero, a casa o negozio - nessuna differenza. Ma, naturalmente, dello stufato di pollo domestico avrà un sapore migliore... Mi lavo!
Poi tagliate a pezzi, non troppo piccola. Io cerco di usare solo lo stufato filetto, le ossa sono ancora solo nei segmenti superiori delle ali 2 (il segmento più estremo del non uso l'ala). Tutti "rosicchiato" sparare osso per la cottura il brodo.
Ora date le banche pulirli possono sterilizzare. Non sterilizzare, solo accuratamente versare sopra l'acqua bollente. In ogni vasetto mettere uno alloro, pimento diversi piselli e versare circa 1 / 3-1 / 4 parte cucchiaino di sale.
Ora, in ogni vaso, versare solo un po 'di acqua bollita, a soli 3 cucchiai. l. Naturalmente, al posto dell'acqua, è possibile versare il brodo, ma questa è una quantità trascurabile di fluido che non influenzerà il sapore della carne in scatola. Soprattutto perché lo spezzatino languirà poche ore, tutto il liquido è evaporato.
Successivo giaceva il pollo tagliato a banche. Raggiunta la metà, versate in qualsiasi altro 1/3 di cucchiaino di sale.
Dopo che la banca sarà completamente riempito con la carne, versate i resti di sale. E, come ho detto, Un vasetto utilizzare 1 h. l. sale.
barattoli pieni Camouflage Caps (o lamina), senza rovinare, proprio camuffamento! E, assicurarsi di metterli in una teglia o in qualsiasi forma per la cottura, a causa delle lattine perderà succo.
E dalla consulenza me! Al fondo della padella o muffa versare poco sale. Perché? Come detto, le lattine si scaricherà il succo, e inizierà ad essere bruciata. Questo significa che l'intero appartamento è nel fumo, e poi un altro, e utensili FIG otmoesh! Se si versa il sale, questo non accadrà, lei assorbe. Se hai mai fatto sul sale di pollo, poi si sa cosa voglio dire.
È ora possibile inserto vasetti nel forno! Nel freddo !!! La temperatura è stata inizialmente fissata a 180 gradi e una volta che il contenuto bolle \ zaburlit, diminuire la temperatura a 130 gradi e continuate a cuocere qualche parte entro 3 ore.
Ecco, allora che cosa sto parlando! La foto mostra che il sale ha assorbito tutto il succo che scorre dalle lattine. L'appartamento non aveva un odore di bruciato e stoviglie lavate perfettamente, un movimento della mascella.
Le banche tappo a vite stretto, attesa fino a completo raffreddamento a temperatura ambiente, e quindi la loro memorizzazione in un frigorifero o raffreddare cantina \ cantina. Speriamo che qualcuno sarà utile ricetta per il mio stufato.
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