Benvenuti! Oggi, io cucinare deliziosi, che è solo una deliziosa fetta di patè di fegato... E 'in questa versione che ho cucinato rotolo ha innumerevoli volte, e ogni volta sembra ancora migliore del precedente. E se amate gras, allora dovete provare a preparare questo gustoso fegato. Dal mio volume ingredienti ottenuti una grande o due rotoli di medie dimensioni - ma se è molto per voi, è possibile dimezzare il numero di prodotti.
Ingredienti per cucinare:
Fegato di maiale - 1 kg
Salo fresca - 300 g
Cipolle - 2 pezzi.
Carote - 2 pezzi.
Uova (sode) - 4 pezzi.
Burro - 200 g
Aglio - 3-4 spicchi
verdura
Sale, pepe, spezie - a piacere
Il primo passo è quello di preparare i prodotti. Fegato e pancetta era ben lavato, pulire le verdure e il tutto tagliato a pezzi grossi - la foto mostra tutto. Uova di gallina messo lo stufato.
Ora prendiamo la padella, accendere fuoco medio, riscaldare, gettare le fette di pancetta, e friggere fino ad allora, fino a quando diventa trasparente e coperto con un leggero marrone dorato.
E verrà posato il fegato tritato, mescolate. fegato fritto con pancetta qualche parte 5-7 minuti, dovrebbe essere sigillato e illuminare.
Dopo la posa le verdure a fette, mettere un cucchiaino di sale (dosolit può essere allora) pepe e può aggiungere quello che alcune spezie a vostro gusto - aggiungo solo pepe e sale. Tutti i mix, coprire la padella con un coperchio e cuocere finché sono teneri ortaggi, e fino a quando il fegato cotto - la volontà di controllare il metodo di campione!
Nel frattempo, preparare il ripieno per i rulli. Uova bollite strofinato su una grattugia molto fine, che hai, io arrivare a farlo anche attraverso un setaccio.
Aggiungere le uova al burro morbido, erbe aromatiche e l'aglio tritati, spremuto attraverso chesnokodavku. Questa volta io uso un ready-made burro panino con aneto e aglioChe spesso cucinare per i panini e congelare. V'è interessante, la ricetta è sul mio canale ...
Massa fu triturato con un cucchiaio o forchetta fino liscia - ripieno è pronto.
Una volta che il fegato è cucinato con verdure, tutte scorre attraverso un insieme tritacarne con l'olio e il brodo dalla padella.
Successivamente, messo su un foglio o lamina tavolo ricoperto pellicola trasparente, distese sulla massa epatica. Con cucchiai e sicuramente mano, formare una formazione rettangolare con spessori fino a 0,5 CM.
Top crema striscio e la massa d'uovo, un po 'a corto di bordi.
Con l'aiuto della pellicola alimentare lamina \ rotolo arricciatura. Avvolgere il rotolo nello stesso film e rimuoverlo nel congelatore per versare \ impostazione. Come è deliziosa!!! Specialmente con un po 'di pane Borodino ...