Benvenuti! Il mio nome è Oksana, e sono lieto di accogliere tutti nel suo canale culinaria.
Oggi cucinare gnocchi... Nella preparazione della ricetta impasto o tritati senza alcune sfumature, l'enfasi nel modellare gnocchi. Essi a me, come a dire "eared"! Questi gnocchi sono modellati molto rapidamente, molto più veloce rispetto al solito, i nostri soliti ravioli di rotonde.
Per la preparazione di questi ravioli, come di solito richiesto:
polpette pasta
forcemeat
In questa ricetta, io uso la pasta, mescolato con la ricetta yogurt vi posto questo test un po 'prima, quindi non voglio ripetere, meglio segui questo link - "Impasto morbido per i ravioli con kefir: senza segreti"... Anche se, è possibile lavorare la pasta completamente qualsiasi gnocchi, che è più grande che ti piace.
Per preparare il ripieno con carne macinata, tritata finemente la cipolla, sale, pepe e le erbe - ma solo il mio capriccio (ovunque come aggiungere i verdi), in un ripieno classico per i verdi ravioli, naturalmente, viene aggiunto.
Così ora, infatti, andare al processo di modellazione gnocchi. piece pasta viene arrotolata intorno un'ampia superficie di lavoro in uno spessore di 2-3 mm. Quando tiri la pasta infarinata.
Ulteriormente laminati pasta tagliata in strisce 4-5 cm ...
Le strisce vengono poi tagliati in quadrati, tutti i bordi grezzi tagliato - ma sono molto pochi. Questo è molto più veloce di se tagliamo billette tonde per mezzo di occhiali. E, inoltre, una volta reso la registrazione circolare, è necessario raccogliere un sacco di rottami inutili.
Accanto a ogni quadrato giaceva la serie di carte preparazioni.
Piegare i quadrati a metà, pizzicando la pasta intorno ai bordi.
Ora, la parte superiore, dove non c'è ripieno di fibbia al centro, per arricciare attorno al dito e code zaschipyvaem. Il risultato è un gnocchi "dalle lunghe orecchie". Naturalmente, il processo di modellazione è meglio vedere, ma non ho la possibilità di mostrarlo, ma guardando tutte le immagini, è possibile vedere e capire perfettamente!
In breve tempo è possibile attaccare un sacco di gnocchi! gnocchetti Molto pulito e curato si ottengono.