La mia gente non capisce. Perché usare costantemente ghi? È la solita crema. Che cosa è circa questo fuso... Non voglio descrivere tutti i vantaggi di burro fuso (si tratta di un sacco di articoli su Internet). Ma bene, è anche delizioso! Basta provare a cucinare un uovo sul burro fuso banali - e anche voi, in frigorifero sempre stare bottiglia con burro fuso)) e le patatine... Molti credono che la preparazione di un processo complesso, e quindi respingere questo "oro liquido", come viene chiamato. Ma non è così! E 'molto semplice!
Un ingrediente qui - burro. Sto usando olio di alta qualità e migliore, ovviamente, compiti a casa. Il contenuto di grassi del burro dovrebbe essere di almeno 82%.
Si può cucinare il burro fuso in una casseruola con un fondo spesso, ma in un bagno d'acqua molto più facile. Pertanto, il più delle volte io uso questo metodo. Top è formato è tale schiuma a. Subito non è in affitto.
langue olio a fuoco medio per un totale di un'ora e mezza. Non ho mescolato. Dopo mezz'ora rimuovere con attenzione la schiuma. Poi aggiungo che in cottura o cucina con i suoi secondi piatti. Se l'olio dai negozi - la schiuma dovrebbe essere evitato. Mezz'ora più tardi plyonochku nuovo formato - lo rimuove.
Così passò mezz'ora. Foam è andato. In fondo è sedimento visibile. Olio trasparente e deliziosa odori. Io la do a riposare per 15 minuti e la versò, barattoli puliti e asciutti.
Ecco ciò che rimane sul fondo della ciotola.
Oggi ho 900 grammi di burro rivelato circa 800 g fuso. Io sto dando l'olio per raffreddare e poi la copertura con un coperchio.
Memorizzazione di tale olio è possibile anche a temperatura ambiente per un massimo di 9 mesi. Nel frigorifero è memorizzato il doppio del tempo.
L'olio ha un piacevole sapore cremoso e un sapore di nocciola. Su ghee può friggere. Non brucia nulla. E, naturalmente, è possibile applicare questo olio per polenta, pasta, patate, frittelle e frittelle. Il piatto risulta più fragrante e più utile di burro convenzionale.