Le frittelle di ricotta dorate e rubiconde senza uova vengono create facilmente come altre varianti di un piatto del genere. In 20 minuti riceverai un piatto di un delizioso dessert o un piatto per la colazione, che potrai completare con deliziose e salutari marmellate di frutti di bosco, miele di qualsiasi tipo, ecc. Questo la ricetta diventerà rilevante per coloro a cui è vietato mangiare le uova, ma poiché sono la base molto "appiccicosa" per l'impasto, dovranno essere sostituite banane.
Ricorda che l'impasto risulterà molto tenero, le frittelle al formaggio saranno morbide, quindi dovrai arrotolarle nella farina con molta attenzione, oltre a girarle durante la frittura. Scegli un prodotto lattiero-caseario che non sia molto umido, di media viscosità, in modo che quando aggiungi la farina di banana, la massa non diventi più sottile.
Ingredienti:
Ricotta di qualsiasi contenuto di grassi - 400 g
Banana - 1 pz.
Uvetta - 50 g
Zucchero - 80 g
Sale - 3 pizzichi
Farina di frumento - 100 g
Olio vegetale - 50 ml
Panna acida per servire
Come cucinare:
Prepara da mangiare.
Versare la ricotta in una ciotola profonda. Sbucciate la banana, spezzettatela e mettetela nello stesso contenitore.
Aggiungere lo zucchero, l'uvetta e il sale. Ricorda tutto insieme a una forchetta, trasformandoti in una massa omogenea in modo che la purea di banana sia distribuita uniformemente su di essa.
Aggiungere 70 g di farina di grano tenero pregiato e mescolarla accuratamente. Se la ricotta era bagnata, sarà necessario un po 'più di farina, ma non dimenticare di lasciare un terzo del suo volume per rotolare.
Versare la farina rimanente su un piatto o una tavola, immergere i palmi delle mani nell'acqua, formare una piccola focaccina da una porzione dell'impasto della cagliata e arrotolarla con cura nella panatura.
Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella mettendolo sul fornello e accendendo a fuoco medio. Appiattisci tra le mani la pasta arrotolata, trasformandola in un pezzo come una cotoletta e posizionala su una superficie calda. Riduci il calore e forma così tutti gli altri spazi vuoti. Mandali nella padella e friggi per circa 2 minuti su ciascun lato. Attenzione, l'impasto è molto tenero e pronto a sfaldarsi da un momento all'altro!
Metti i tovaglioli di carta su un piatto e torte di formaggio marrone su di loro. Lascia che il grasso in eccesso si impregni e trasferisci su un vassoio.
Al centro, posizionare una salsiera con panna acida o miele, distribuire le frittelle di ricotta dorata intorno. Servire con un fragrante tè!
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