Coloro che ancora vivevano in Unione Sovietica, ricorderanno, come le banche sono stati acquistati come il pane con la produzione di cetrioli in Bulgaria.
Ricordate? La dimensione molto piccola di cetrioli, un bellissimo color oliva, con un aspro piacevole - sapore dolce...
Mmmm... Ancora mi sento il sapore.
Probabilmente tutti in casa è stata mantenuta tale barattolo di cetrioli bulgari per una vacanza o un compleanno, nonostante il fatto che erano a quel tempo in un deficit di terribile.
Noi tutti, e naturalmente anche sempre marinate, salate e in scatola tutti i tipi di pezzi. Ma ecco la ricetta esattamente questo - "bulgaro" cottura nessuno lo sapeva.
Internet non era, in giornali e riviste del genere pubblicato.
Le nostre madri e nonne avevano fatto -Che simili. Tuttavia, il risultato non era affatto come l'originale.
Pertanto, non appena il negozio "scaricati" in cetrioli bulgari, la voce si diffuse immediatamente da vicino a vicino, e memorizzare una coda per i vasi cari.
Certo, i tempi sono cambiati. Ora si può comprare quasi tutto, lasciare che le informazioni di prescrizione da solo, in generale, era così tanto che non abbiamo avuto il tempo per esplorare tutto.
Da tempo trovato la stessa ricetta e, naturalmente, applicata con successo gli spazi vuoti.
Sì, ve lo assicuro, è questo, come il gustoso cotto nei vecchi giorni in Bulgaria per sé.
Solo semplificato in base alle nuove tendenze ed elettrodomestici da cucina.
Cetrioli marinati in bulgaro - Ricetta epoca sovietica
Ingredienti per tre litri vaso:
2 kg di cetrioli
1 cipolla cipolle
6 rametti di prezzemolo
6 piselli pepe nero
6 germoglio spicchio
6 pz. foglie
Salamoia (per litro):
1 cucchiaio. l. sale grosso con scivolo
3 cucchiai. l. zucchero
100 ml di aceto
6 pz. foglie
preparazione:
1. Cetrioli vengono lavati e immersi in acqua fredda per almeno tre ore.
2. Latte con soda per lavare e sterilizzare.
3. Caps aggiungere acqua e bollita per 5 - 7 minuti. Poi stendere ad asciugare su un canovaccio.
4. Quando i cetrioli vymoknut devono essere accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente, e poi tagliare le punte da entrambi i lati.
5. Lavare i rametti di prezzemolo.
6. Cipolla Sbucciare e tagliare a rondelle.
7. Il vaso sul fondo giaceva pepe, foglie di alloro e ramoscelli di prezzemolo.
8. Applicare il cetriolo in un barattolo piuttosto vicini l'uno all'altro. Tra cetrioli mettere uno strato di cipolla anelli.
9. Preparate la marinata. Per fare questo, versare in un pentolino la quantità di acqua necessaria.
Aggiungere il sale, lo zucchero e la foglia di alloro. Mettete la pentola sul fuoco e portare a ebollizione. Scrivendo bollire marinare 2 -3 minuti.
10. Versate l'aceto. Bollire brevemente fermato, ma si riduce nuovamente - rimuovere immediatamente dal calore marinata e versarlo calda in vasetti.
11. Coperchio pieno di cetrioli e salamoia vasi coperchi.
12. In alto volume pan giaceva asciugamano e versare un po 'd'acqua calda. Attentamente mettere il vaso in una pentola d'acqua.
Mettete la teglia con una lattina in fiamme e portare l'acqua a ebollizione.
Da questo punto è necessario rilevare 30 minuti - questa volta, è necessario sterilizzare tre litri vaso.
! importante Durante il processo di sterilizzazione, il coperchio non è aperto.
13. vasetti Sterilizzare delicatamente uscire dalla padella e girare il tappo saldamente.
Di seguito, ruotare il vaso capovolto e messo su un tovagliolo. Top coprire un altro asciugamano o una coperta.
Fino a che freddo non lasciare, allora qui non è richiesto, e anche inutile. Sotto il tovagliolo sopportare solo 1 h, quindi rimuoverlo. E le banche Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
Dopo un giorno, le banche di girare e lasciare 5 giorni sotto osservazione. Inoltre, essi possono essere rimossi in un luogo buio e fresco.
Generalmente, tale preforma è perfettamente conservato a temperatura ambiente, e le sue qualità gustative rimane al massimo livello.
cetrioli preparati sono amare - sapore dolce, ottengono un bel verde oliva, paffuto e così bello crepitava al loro degustazioni.
Buona fortuna con i vostri preparativi, delizioso inverno e buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!