Voglio cetrioli erano fresche e ben curato? Una cantina o in cantina non è? Non importa con queste ricette dei vostri spazi vuoti rappresentano tutto l'inverno nelle condizioni dell'appartamento. Solo ora di mangiare non finirà troppo in fretta.
Opzione №1 - Cetrioli con ribes rosso
ingredienti:
4 kg di cetrioli
850 g ribes
4 ombrello aneto
8 spicchi d'aglio
3 rametti di basilico
2 foglie manciata (rafano, ciliegia, ribes)
Per la marinata:
3 L di acqua
70 g. sale
zucchero 50 gr.yu
10 gr. acido citrico
preparazione:
1. Cetrioli lavare. Rimuovere i consigli o punture fare un coltello o una forchetta. Io di solito scegliere la prima opzione.
2. Cetriolo messi a bagno per 30-40 minuti in acqua ghiacciata.
3. Risciacquare con lattine di soda e sterilizzata.
4. Risciacquare con ribes rosso e le erbe sotto l'acqua corrente.
Erbe e spezie (pepe, piselli, foglia di alloro, chiodi di garofano) Versare acqua molto calda.
5. Posizionare i verdi e cetrioli in un vaso dalle 2 litro.
6. Far bollire un sacco di volte di acqua e 2, versare in vasetti. Mantenete la posizione per 15 minuti. Dopo ri-riempimento scaricare l'acqua.
7. In futuro, versare il sale marinata, spezie, zucchero e aglio tritato. Far bollire per 7 minuti. Per minuto fino al momento di aggiungere l'acido citrico.
8. Le banche con cetrioli al vapore giacevano lavate e asciugate il ribes rosso.
9. Versare la marinata calda al bordo delle lattine. Sotto ferro coperchi non devono essere spazio per l'aria.
10. Serrare coperchi bollito. Metti giù a testa per controllare eventuali perdite. Cool.
Tutto! È possibile pulire su uno scaffale o in un armadio.
Variante №2 - Cetrioli "Special"
ingredienti:
1,5 kg di cetrioli
1 peperoncino piccante
3 spicchi d'aglio
una manciata di foglie (ribes, quercia, rafano)
10 piselli pepe nero
30 once zucchero
60 gr. sale
1 L di acqua
preparazione:
1. Cetrioli vengono lavati e messi a bagno in acqua fredda per 2-4 ore.
2. Verdi anche lavare, agitare e mettere sulle banche.
3. Mettere i cetrioli imbevuto in vasetti con spicchi d'aglio.
4. Salamoia bollire 1L di acqua, zucchero aggiungere, le spezie e il sale. Portare a ebollizione.
5. Hot salamoia riempimento cetriolo. Coprire i vasi con un panno. Lasciare in posa per 3-5 giorni al caldo per la fermentazione.
6. Dopo aver completato la fusione e salamoia ebollizione. Versare indietro salamoia calda nelle banche e chiudere le palpebre.
7. Dopo raffreddamento, rimuovere il compartimento buio, è più lontano da fonti di calore. Può essere nell'armadio.
Buon appetito!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!