Pickle - cucina tradizionale russa. La ricetta di questa zuppa, ho detto a mia nonna, e ora ho non cambia mai. Zuppa si ottiene semplicemente fantastico: delizioso, saporito e molto soddisfacente. Assicuratevi di provare!
preparazione:
Per prima cosa dobbiamo cuocere il brodo. La carne può essere utilizzato in qualsiasi momento, ma il miglior brodo ottenuto dalla carne di manzo con l'osso.
Per il brodo sapore era più intenso e fragrante, la carne cuocere una cipolla (purificarla e gettare l'intero), e aggiungere 3-4 pisello pimento.
Brodo bollire per due ore e mezza, poi prendere la carne e filtrare il brodo di sbarazzarsi di cipolla e pepe. Separiamo la carne dalle ossa, tagliato a pezzi e tornare a piatto.
Aggiungere 2 grosse patate a dadini. Ora ci prepariamo zazharku: friggere in una padella, una carota grattugiata su una grattugia grossa una cipolla media, tagliata a dadini.
L'aggiunta di un po 'di fresco o di erbe secche (aneto ed erba cipollina). Friggere 7 minuti e aggiungere alla zuppa.
Allo stesso tempo, getta orzo perlato - 3-4 cucchiai. Se amate salamoia di spessore, è possibile aggiungere un po 'più d'orzo.
Ora strofinare su una grattugia grossolana 2 cetrioli sott'aceto. E 'stato salato e non in salamoia! li lasciate cuocere in un tegame con l'aggiunta brodo siviera per 5-7 minuti, quindi inviare alla zuppa. Aggiungere un terzo salamoia tazza cetriolo.
Cuocere tutto insieme per altri 10 minuti. Servite con panna acida e erbe fresche.
Inoltre abbiamo una ricetta: zuppa di piselli con carne affumicata
Buon appetito!
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