Ricetta per un delizioso formaggio fatto in casa con erbe mi ha spinto un amico con cui stavo visitando. formaggio per questa ricetta risulta tenera e saporita, ho preparato cinque o sei volte - la nostra famiglia è piaciuto moltissimo! Prendere la stessa ricetta con una nota.
preparazione:
Formaggio, abbiamo bisogno di 3 litri di latte. I negozio, il contenuto di grassi del 3,2%. Versate il latte in una casseruola e mettere su un piatto. Quando il latte è vicina a quella di ebollizione, versare 100 ml di aceto 9% e posa schiacciato aneto (qb).
Non appena il latte cagliato - togliere dal fuoco e lasciare per 2-3 minuti. Non mescolare.
In un colino put garza, piegato in diversi strati, e versare la cagliata. Tuttavia, non ha il latte e qualcosa come la massa di ricotta.
Lasciare agire per 20-30 minuti al vetro liquido in eccesso, e poi mettere in cima giogo e lasciar riposare per circa 1,5 ore. Durante questo tempo, il formaggio deve prendere forma.
Avanti, fare la salamoia del freddo bollito acqua e sale. La quantità di sale a piacere aggiungere, ma la salamoia dovrebbe essere piuttosto salato. Non ci sono proporzioni chiare - salinità formaggio dipenderà da quanto tempo ci si troverà in salamoia, ma non sulla quantità di sale.
Manteniamo il formaggio in salamoia per almeno 10-12 ore, e si può provare. Se il gusto è scoperto blando - teniamo in salamoia di nuovo.
V'è una seconda opzione di fare questo formaggio. Il latte aggiungere immediatamente 1,5-2 cucchiai di sale e fare tutto lo stesso. alla fine della salamoia non è più necessario fare soltanto. Basta tenere sotto l'oppressione e tutto. Formaggio risulta molto gustoso! Buon appetito, miei cari amici!
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