Molto gustosa, tenera e succosa cotolette si ottengono. Cook, non ve ne pentirete! La ricetta di mia mamma, testati per anni. Lo consiglio vivamente!
preparazione:
Pollack pulito, lavata, tagliata a filetti e rimuovere la pelle. Per preparare il ripieno, abbiamo bisogno di mezzo chilo di filetti. Non pesce intero, vale a dire dopo la macellazione dovrebbe ottenere almeno filetto 500g di Pollock. Salta il pesce in un tritacarne.
Anche saltare una patata, di medie dimensioni, una piccola cipolla. un paio di spicchi d'aglio può essere saltata. Mescolare. Per consistenza trita era più uniforme, è possibile per la seconda volta in un tritacarne. Ma se vi piace "pezzi" nelle costolette, non si può perdere.
Poi, cercando di guidare un uovo, aggiungere il sale a piacere, i peperoni miscela. Dal pesce tritato risultante con le mani bagnate (è più conveniente, non si attaccano nulla) lepim tortini. li crollare in qualsiasi panatura (io di solito uso pangrattato o semola), e subito friggere su entrambi i lati fino a doratura.
Tra l'altro, io amo questi hamburger cucinare e congelare per un utilizzo futuro. Molto convenientemente poi basta uscire dal freezer e friggere. Servite con patate, riso, verdure. Molto gustoso si scopre, assicuratevi di provare!