tavolo del nuovo anno durante l'era sovietica aveva le proprie caratteristiche. C'erano piatti che necessariamente preparati in quasi tutte le famiglie. Ho scelto le 5 piatti più popolari dell'Unione Sovietica:
1. Insalata "Olivier"
Forse questo è un classico. Non riesco a immaginare di Capodanno, senza questa insalata. casalinghe sovietici hanno trasformato la ricetta originale dello chef Olivier Lucien invece galli cedroni ha cominciato a aggiungere il pollo, o bollito lingua, e poi ha fatto la salsiccia di dottorato, invece di cetriolino sottaceti, capperi invece cominciarono green piselli.
Questa insalata non era più solo un simbolo del nuovo anno, era come un'epoca di marca. "Olivier" con una prescrizione da parte dell'Unione Sovietica è preparata a questo giorno. Inoltre, questa insalata "dovere", non solo per il nuovo anno, ma anche su altri giorni festivi.
2. Insalata "Aringa sotto un cappotto di pelliccia"
Troppo classico. Fin dalla mia infanzia mi piace questa insalata, è sempre mi ha associato con il nuovo anno. "Fur coat" è stato inventato negli anni '60, quando ci fu un periodo di declino. Veniamo con un'insalata di prodotti a basso prezzo, e gli anni 70m è diventato l'insalata più popolare su tutte le vacanze, non solo per il nuovo anno. Preparato "Aringhe sotto una pelliccia" in quasi tutte le famiglie.
Tuttavia, l'insalata non perde la sua popolarità a questo giorno. Ci sono molte varianti di questa insalata. Ad esempio, "Aringa verde sotto il cappotto" et al.
3. pesce in gelatina
Beh, come presentare la tavola di Capodanno senza pesce in gelatina? Nonostante la carenza di prodotti, le casalinghe sovietici gestite da qualche parte per ottenere il pesce per il ripieno - deve essere un pesce persico. Un ulteriore taglio dalle foglie di carota o ruote dentate. Lo ricordo?
Si ritiene che questo piatto è diventato popolare grazie al film "ironia della sorte o godere il vostro bagno", in cui l'eroe dice: "Che schifo, questo è il vostro pesce in gelatina."
4. gelatina
aspic popolarità cominciò a crescere negli anni '80. Quando c'era una carenza, izmudryatsya doveva applicare per piatto di carne tavola di Capodanno. cosce suine sono state più conveniente per comprare loro era più facile di carne.
Oggi gelatina sul tavolo del nuovo anno non è spesso si incontrano.
5. spratti
casalinghe sovietici cucinare panini con spratti. pane tostato, spalmato di burro o maionese, e la parte superiore del pesce. Sprats erano in quei giorni, una delicatezza, con l'eccezione degli Stati baltici. Pertanto, non ogni famiglia li mangiava spesso. Ma il nuovo anno tutto il lavoro per farli.
panini oggi con spratti non meno amato. Ma spratto facilmente disponibile del prodotto, ed è abbastanza economico oggi.
E la notte di Capodanno in epoca sovietica per fare panini con caviale, era una torta "Napoleon", e di champagne "sovietico", dove lo stesso senza di lui!
Scrivi nei commenti quali altri corsi erano popolari in URSS nel nuovo anno e quello che è stato preparato nella vostra famiglia. Molto interessante sapere!
E un Felice Anno Nuovo 2019 !!!