Vorrei condividere il loro modo di scongelamento del pesce, grazie al quale si ottiene fresco come se fosse stato appena pescato.
Voglio anche dire in una volta: un modo rapido per i pesci di sbrinamento (per esempio in un forno a microonde o in acqua calda) non mi rallegro e non uso.
In questo caso, una volta che il pesce è cotto e si scopre di non avere un tale delizioso, potrebbe cadere a pezzi. Inoltre, gli strati superiori in modo caldo, per così dire "cotto".
In generale, è buono a nulla, ho un altro modo, o meglio, due di loro. Anche se richiedono più tempo, ma si scopre il pesce è eccellente.
metodo uno
Per scongelare i pesci lentamente in un ambiente fresco. Per fare questo, togliere il pesce dal freezer e muovere solo in frigo. Io di solito faccio la sera e la mattina il pesce pronto per la cottura.
Come lei lentamente si scioglie, quindi eredita tutte le proprietà del pesce più fresco. A seconda delle dimensioni del pesce, di sbrinamento richiede 5-8 ore.
metodo due
C'è un altro modo. Il pesce è scongelato in acqua fredda. Il pesce viene messo in qualsiasi contenitore, versare riserva di acqua e scongelato a temperatura ambiente.
Così il pesce deve essere avvolto molto strettamente nella pellicola o plastica, l'acqua non deve penetrare il pesce. L'acqua deve essere fredda durante lo sbrinamento può essere 1-2 volte cambiamento. Questo scongelare il pesce metodo di 1,5 -3 ore a seconda delle sue dimensioni.
Io non sono un po 'di pesce congelato disgelo fino alla fine - quindi è meglio macellaio e tagliarlo a pezzi - ottengono molto liscia.
A proposito, ho sentito che alcuni dei pesci è scongelato nel "ambiente naturale", e ha aggiunto per l'acqua salata. Beh, presumibilmente ad imitazione di acqua di mare. In questo caso, il pesce avvolto in plastica non è necessario. Io non uso questo metodo, credo che l'acqua di rubinetto e il sale non hanno nulla a che fare con l'acqua di mare.
Scrivi nei commenti come sbrinamento pesce. Forse ci sono ancora alcuni modi per pesce era fresco dopo lo scongelamento. E io e gli altri lettori saranno interessati a sapere.
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