Mi capita spesso di utilizzare il bicarbonato in polvere per la cottura, devo incanalare un sacco di ricette, in cui ne avete bisogno. Ho usato il lievito sempre acquistare in negozio - in sacchi ordinari. E ultimamente Cucino io.
Sì, certo, la cottura nel negozio non è costoso, e ho cucinare da soli non con lo scopo di salvare. In primo luogo, mi sento così comodo, e in secondo luogo, nel suo lievito io sono più fiducioso di quanto l'acquisto, perché so, da quello che ho che è.
Così, i principali componenti di lievito in polvere - una soda, acido citrico e la farina. E 'molto importante rispettare il rapporto:
Soda - 5 cucchiaini
farina - 12 cucchiaini
acido citrico - 3 cucchiaini
Mescolare fino a che liscio e conservare in un piatto secco (ho in un vaso). Mantenuto una casa lievito può essere un tempo molto lungo - niente a che non lo farà.
IMPORTANTE: Farina si può del tutto sostituire l'amido, non c'è molta differenza, il dosaggio principale. L'amido può essere una patata e mais. uso di acido citrico in polvere. Qui, penso, senza fare domande.
A proposito, di recente ho scritto un articolo che diceva che è meglio utilizzare per la cottura: soda o il lievito. Sto anche detto che ci sarebbe, se non estinguere bicarbonato di sodio. Leggi questo articolo può qui.
Scrivi nei commenti, si utilizza il lievito acquisto? O cucinare da soli, come ho fatto io? O forse si sta utilizzando esclusivamente il bicarbonato di sodio?
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