Gelato al cioccolato in casa secondo una ricetta semplice senza panna, cioccolato e gelatiera. Il gelato pronto ha un gusto di cioccolato molto gradevole, e anche uno scolaro lo può cucinare, una ricetta molto semplice. Guarda il breve video e guarda di persona 👇
ricetta gelato al cioccolato
BASE DI CURA
- Mescolo zucchero, cacao in polvere e amido di mais.
- Aggiungere il latte e mescolare fino a che liscio.
- A fuoco medio tutto il tempo, mescolando, portare a ebollizione la massa e addensare. Dopo l'ebollizione, cuocere per 30 secondi.
- Spengo il riscaldamento e copro la massa con una pellicola a contatto con la superficie.
- Ho messo la casseruola in acqua ghiacciata per un rapido raffreddamento.
LATTE CONDENSATO
- 200 g di latte condensato a temperatura ambiente mescolare bene con il succo di limone (15 g). Quando tutto è ben miscelato, puoi battere.
- Amalgamo bene la crema pasticcera e la aggiungo al latte condensato. Resta da mescolare tutto bene. Facoltativamente, puoi aggiungere 1 cucchiaino. rum o essenza di rum.
- Mando il composto in congelatore per 30-40 minuti.
- Dopodiché, mescolare, versare il gelato in un contenitore e inviarlo in congelatore fino a completo congelamento.
Gelato al cioccolato
Ricetta gelato al cioccolato:
20 g di cacao in polvere
20 g di amido di mais
20 g di zucchero
300 g di latte o panna 10%
200 g di latte condensato
15 g di succo di limone