Un dolce leggero che conquista i cuori dal primo cucchiaio. Ha un aroma e un gusto di cioccolato molto delicato e, allo stesso tempo, ricco. Un dessert così porzionato può essere tranquillamente servito sul tavolo festivo in bellissime ciotole. E puoi cucinare per la famiglia ogni giorno.
Inoltre, questo dolce al cioccolato si prepara in modo molto semplice e piuttosto veloce. Anche un bambino può gestirlo. Facoltativamente, la crema può essere sostituita con latte grasso, funzionerà anche il dolce. Un altro vantaggio di un tale dessert di gelatina è che può essere preparato alla vigilia delle vacanze, risparmiando tempo prezioso il giorno della celebrazione. Se hai una tavoletta di cioccolato fondente e panna, allora prova questo dolce al cioccolato leggero, non ti deluderà!
Ingredienti:
- panna 15-20% - 350 ml
- cioccolato nero - 80 g
- zucchero - 70 g
- acqua 40 ml
- gelatina - 10 g
Ricetta passo passo
1. Versare 10 g di gelatina in una ciotola e versare 40 ml di acqua. Amalgamare il tutto e lasciare gonfiare la gelatina.
2. Versare 350 ml di panna in un pentolino. Per questo dessert è adatta una crema con un contenuto di grassi del 15-20%. Ho usato una crema al 15%. Versare qui 70 g di zucchero. Diamo fuoco a tutto. Scaldare la panna a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Non è necessario far bollire la panna, è sufficiente scaldarla fino a circa 70-80 gradi. Se la panna bolle, potrebbe arricciarsi.
3. La crema è calda, toglietela dal fuoco. Mettere 80 g di cioccolato fondente nella panna calda. Mescolate il tutto fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto. È più conveniente mescolare con una frusta, quindi il cioccolato si dissolve più velocemente e la massa diventa più omogenea.
4. Quando il cioccolato sarà completamente sciolto, aggiungete la gelatina già gonfia. Mescolare fino a quando la gelatina è completamente sciolta. Se la massa di cioccolato si è raffreddata, è meglio riscaldare la gelatina separatamente nel microonde, quindi versarla liquida nella miscela di cioccolato.
5. Versare la massa di cioccolato preparata nelle ciotole. Ho preso 4 ciotole da 150 ml ciascuna. Mettere il dolce in frigorifero a congelare per circa 1-2 ore.
6. Il dolce è già congelato, lo decoriamo con perline di zucchero. Servire il dessert finito.
Il dessert al cioccolato si è rivelato delizioso e tenero. Il ricco gusto di cioccolato e la delicata consistenza della crema non lasceranno nessuno indifferente.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com