Oggi non mancheranno... le polpette di peperoncino con cioccolato! Non è un dolce, onestamente, non è un dolce. Questa è una fantasia gratuita sul tema del peperoncino con cioccolato amaro - un piatto molto interessante e piccante.
Le cotolette sono buone perché sono preparate senza salsa, beh, agitarle, dopotutto, meno che con un peperoncino a tutti gli effetti. E il gusto si ottiene... Ricorda, ha detto Raikin - fantastico!
Prendiamo:
- 400 grammi carne di maiale macinata + manzo
- 125 gr di riso
- 25 gr di cioccolato fondente
- 80 gr di pancetta
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di senape (può essere piccante)
- Fiocchi di peperoncino - 1 cucchiaino (la quantità può essere aumentata)
- Sale a piacere
- Olio per friggere
Come cuciniamo:
Lessare il riso al dente, mescolare con la carne macinata.
Pancetta tagliata a cubetti, friggere. Introduciamo nella carne macinata, impastiamo ancora. Avanti: strofinare il cioccolato su una grattugia fine, impastare con carne macinata. Bene, alla fine, salare, versare l'uovo sbattuto, aggiungere i fiocchi di peperoncino, la senape e mescolare ancora mescolare.
Infine, possiamo ancora sbattere la carne macinata su una ciotola, in modo che tutta l'aria possa finalmente essere espulsa da essa.
Facciamo delle piccole cotolette, le friggiamo in una padella calda e serviamo con insalata.
Buon appetito!