Vero torrone con le noci. Propongo una ricetta semplice per fare in casa il torrone dolce orientale con le noci. Non devi più comprare questo dolce in negozio, perché il torrone fatto in casa è molto più gustoso.
La cosa più semplice è guardare il video e decidere se ti serve o meno il torrone fatto in casa.
👇 Torrone con noci in casa 👇
Ricetta torrone dolci orientali con noci
Separo 1 cucchiaio di zucchero dalla quantità totale, verso il resto in una casseruola e qui verso circa 100 ml di acqua.
zucchero: acqua rapporto approssimativo 3:1
Metto la casseruola sul fuoco e aspetto che lo sciroppo bollisca, lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente.
- Faccio bollire lo sciroppo a 110°C.
Aggiungere il miele e mescolare delicatamente.
- Cucino lo sciroppo a 135° - 137° C gradi.
Mentre lo sciroppo cuoce, sbattere gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere una schiuma soffice e versare lo sciroppo finito a filo.
Quando tutto lo sciroppo è stato introdotto, continuo a montare gli albumi con lo sciroppo fino a completo raffreddamento. Si vedrà che durante il raffreddamento, la massa si addensa e devi avere il tempo di mescolare le noci.
Ricetta per il torrone alle noci:
1 albume d'uovo
300 g di zucchero
100 ml di acqua
80 g di miele,
100 g di noci.