Una ricetta insolita per marinare il pesce con le verdure sulla tavola festiva e tutti i giorni. Tale sgombro in una marinata calda risulta essere insolitamente gustoso: tenero e molto profumato. E viene anche preparato immediatamente con un contorno a forma di funghi sott'aceto con cipolle. Un tale sgombro decorerà senza dubbio una tavola festiva per ogni occasione. E per il menu del giorno, anche un pesce del genere è perfetto.
Cucinare lo sgombro in una marinata calda è molto facile, ma non molto veloce. Affinché il pesce possa marinare bene, deve essere conservato per almeno 12 ore in frigorifero. Pertanto, è consigliabile preparare un tale antipasto di pesce alla vigilia della festa.
Assicurati di provare questa ricetta insolita per marinare lo sgombro in salamoia calda. È molto gustoso, facile e abbastanza economico.
Ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi
- funghi prataioli - 200 g
- cipolle - 3-4 pezzi
- limone - 1/2 pz.
Marinata:
- acqua - 750 ml
- aceto 9% - 100 ml
- olio vegetale - 60 ml
- sale - 3 cucchiaini. l.
- zucchero - 3 cucchiaini. l.
- foglia di alloro - 2 pz.
- grani di pepe nero - 10 pz.
- piselli di pimento - 5 pezzi
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa, prepariamo tutti gli ingredienti.
Puliamo dall'interno due sgombri già scongelati, tagliamo la testa e tagliamo a porzioni.
200 g di funghi, lavati e tagliati in quarti. Se i funghi sono piccoli, puoi tagliarli a metà o lasciarli interi.
2. Tre cipolle di media grandezza tagliate a semianelli.
Metti metà della cipolla tritata nella pentola. Adagiate i pezzi di pesce sulla cipolla.
3. Quindi aggiungere tutti i funghi tritati. E metterci sopra il resto della cipolla.
4. Stiamo preparando la marinata.
Versare 3 cucchiaini in una casseruola. sale, 3 cucchiaini zucchero, versare 750 ml di acqua, mettere 10 grani di pepe nero e 5 piselli pimento, 2 foglie di alloro. Versare 100 ml di aceto e 60 ml di olio vegetale. Diamo fuoco a tutto.
Non appena la salamoia bolle, toglila dal fuoco.
5. Versare subito la marinata calda in una casseruola con il pesce preparato, i funghi e le cipolle.
Rimettiamo tutto sul fuoco. Cuocere dopo aver fatto bollire per 3 minuti e togliere dal fuoco.
6. Lasciamo raffreddare il pesce in salamoia a temperatura ambiente, quindi lo mettiamo in frigorifero in infusione per 12 ore.
7. Il pesce è già marinato. Distribuiamo i pezzi di sgombro a forma di pesce su un piatto decorato con foglie di lattuga. Metti la cipolla sottaceto vicino allo sgombro. Metti i funghi accanto alla cipolla. Inserite le fette di limone tra i pezzi di pesce. Cospargere cipolle e funghi con aneto tritato.
Il pesce è pronto, lo serviamo sulla tavola festiva.
Lo sgombro con funghi in una marinata calda si è rivelato molto gustoso e profumato. È facile da preparare e relativamente veloce. Sul tavolo, un tale sgombro non indugia a lungo. Assicurati di cucinarlo, è molto gustoso.
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Ricetta presa dal mio sito di cucina gotovimop.com