Dolci pasquali secondo la ricetta di mia nonna, quando preparava questi dolci pasquali per Pasqua, diceva che in cucina si faceva così. Quest'anno ho deciso di cuocere in questa versione. A proposito, puoi prendere il tuo impasto preferito per i dolci pasquali.
Ricetta:
- farina -500-550 gr
- latte -300 ml
- zucchero -150 gr
- vanillina -1 confezione
- burro -100 gr
- uovo -1 pz
- lievito ad alta velocità -25 gr
- zucchero -1 cucchiaio.
- acqua -50 ml
- noci o uvetta -150 gr
METODO DI COTTURA:
Quindi, iniziamo a cucinare.
Per prima cosa, controlla il lievito, versa 50 ml di acqua tiepida in una ciotola, aggiungi il lievito crudo 25 grammi e 1 cucchiaio. zucchero, mescolare il tutto, lasciare per 10 minuti.
Sciogliere 100 grammi di burro e lasciare raffreddare. Versare il lievito testato in una ciotola profonda, dovrebbero iniziare a bollire e si formerà un “cappuccio di schiuma”.
versare 300 ml di latte caldo, rompere 1 uovo, aggiungere 150 grammi di zucchero e vanillina, versare il burro, aggiungere mezzo cucchiaino. salare e aggiungere gradualmente la farina setacciata, impastare. L'impasto deve essere ben impastato, ho bisogno di circa 550 grammi di farina, mi ungo le mani con olio vegetale e impasto l'impasto per 10 minuti, potete usare un'impastatrice, cosa che faccio di solito.
Ora mettiamo l'impasto a lievitare per 1 ora, durante questo tempo l'impasto dovrebbe aumentare di volume, quindi estraiamo l'impasto e lo buttiamo fuori e lo facciamo 3-4 volte, ci vogliono 2-4 ore di tempo.
Prima dell'ultima lievitazione dell'impasto, aggiungete il ripieno. Uvetta, mirtilli rossi secchi, ecc. Oggi ho le noci.
Spostiamo l'impasto finito sul tavolo, lo battiamo, separiamo un po' di impasto per la decorazione.
Dividete il resto dell'impasto negli stampini. Cucino tali dolci pasquali in tali forme, i dolci pasquali si allontanano bene da loro e cuociono. A proposito, in tali forme cucino anche il pane fatto in casa.
Ungo gli stampini con l'olio e rialzo leggermente i bordi con la carta da forno.
Compio il modulo di 1/3, lo lascio fino a quando l'impasto non sale nella forma. Man mano che l'impasto nella forma inizia a raggiungere il bordo, prendo l'impasto messo da parte da esso e faccio 2 lunghi flagelli, in modo da poter fare un bordo lungo il bordo della forma. Con un coltello faccio tagli su entrambi i lati, tali alberi di Natale dovrebbero risultare.
E faccio altri 4 piccoli flagelli. Facciamo una croce con piccoli flagelli, mettiamo un flagello tagliato in un cerchio.
mettere in forno e cuocere a 170 gradi fino a cottura per 30-40 minuti. Se la parte superiore è dorata, copritela con un foglio.
e portare a prontezza, puoi controllare con uno spiedino di legno.
Tiriamo fuori le torte finite dallo stampo, le lasciamo raffreddare.
Ecco quanto sono belli. Buona Pasqua a te.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di preparazione nel mio breve video qui sotto:
Consiglia Torta alla crema "Sole"
e torta bagnata "Uovo"