Panini pasquali "Croce". Profumato, morbido, puoi cambiare il ripieno a tuo piacimento, aggiungere spezie, come la cannella, oggi ho i mirtilli secchi. Uso questa idea di decorazione per cuocere le torte di Pasqua.
Ricetta:
- farina -450 gr
- latte -250 ml
- zucchero -100 gr
- vanillina "naas" -1 confezione
- burro -70 gr
- uovo -1 pz
- lievito ad alta velocità "naas" -7 gr
- mirtilli rossi -150 gr
Per il test incrociato:
- latte -4 cucchiai.
- farina -3 cucchiai
- olio vegetale -1 cucchiaio.
- zucchero - 1/2 cucchiaino
- sale -1/3 cucchiaino
METODO DI COTTURA
Per prima cosa preparate l'impasto, sciogliete 70 grammi di burro e lasciate raffreddare
setacciare in una ciotola 450 gr di farina, aggiungere il lievito istantaneo 7 gr.
Versare la farina con il lievito in un'altra ciotola, ma non tutta, lasciare circa 100 grammi
fare un buco nella farina, rompere 1 uovo, versare 250 ml di latte, aggiungere 100 gr di zucchero, la vanillina
e mezzo cucchiaino salare, iniziare a mescolare, versare il burro nel processo e impastare.
Impastare bene l'impasto con le mani, almeno 10 minuti, oppure utilizzare un'impastatrice. Ora aggiungi il riempitivo. Oggi ho i mirtilli rossi, aggiungo 1 cucchiaio ai mirtilli rossi. Farina,
Mescolo e aggiungo all'impasto, ora mescolo tutto bene.
Rimuoviamo l'impasto in un luogo caldo a lievitare per 1,5 ore, durante questo periodo l'impasto dovrebbe aumentare di volume, lo estraiamo e lo rimuoviamo per un'altra 1 ora per lievitare. Di solito determo la prontezza dell'impasto lievitato dall'odore, inizia a puzzare di acidità.
Ora mettiamo l'impasto sul tavolo, lo imbocchiamo e lo dividiamo in porzioni porzionate, io lo divido in 20 pezzi da 50 g ciascuno, tiro le palline.
Prendiamo gli stampini per cuocere i cupcakes e ci mettiamo degli spazi vuoti, li lasciamo distanziati, ci vuole fino a 1 ora di tempo.
Durante questo tempo, preparate l'impasto per disegnare le croci.
Metti 3 cucchiai in una ciotola. farina senza scivolo, versare 4 cucchiai. latte, 1 cucchiaio. olio vegetale, mezzo cucchiaino. zucchero e poco sale, amalgamate il tutto. Dovreste ottenere un impasto viscoso, non deve essere liquido, ma non denso, se è troppo liquido aggiungete la farina, se denso aggiungete il latte.
Lo mettiamo in una tasca da pasticcere, in caso contrario potete metterlo in un sacchetto normale e tagliare il bordo.
mentre i panini crescono, aggiungi 1 cucchiaio al tuorlo. latte e ungere i panini.
Ora disegniamo le croci
Mettiamo in forno riscaldando la parte superiore e inferiore, la temperatura è di 170 gradi, cuociamo per 20 minuti o lasciati guidare dal tuo forno.
sfornare, togliere dagli stampini, i panini sono pronti.
Molto gustoso con una tazza di tè o un bicchiere di latte. Raccomando che non sia difficile da cucinare e starà benissimo sulla tavola di Pasqua.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di preparazione nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare la ricetta. panini fatti in casa