I piatti a base di pesce di fiume aiuteranno a rafforzare capelli, denti, ossa e unghie grazie al loro contenuto di calcio. La ricchezza del pesce in fosforo ha un effetto benefico sul sistema visivo umano. L'immunità sarà ripristinata dai complessi di vitamina A ed E. Le proteine presenti nel carassio vengono assorbite dal corpo umano in breve tempo
Ingredienti: Karasiki, olio di semi di girasole, cipolla, sale, paprika, farina, patate, burro, coriandolo
Metodo di cottura:
Li puliamo dalle squame, tagliamo e rimuoviamo l'interno, laviamo il pesce, rimuoviamo le pinne.
Versare la farina in una ciotola. Salate e pepate il pesce dentro e fuori, passatelo nella farina da entrambi i lati.
Mettiamo la padella sul fuoco, versiamo l'olio di semi di girasole. Mettere il pesce su una superficie calda, friggere su entrambi i lati fino a doratura (circa 10 minuti per lato).
Mentre i nostri crucian sono fritti, pensiamo alle patate.
Lavare e sbucciare le patate. Se le patate sono piccole le cucineremo intere, se invece sono grandi le taglieremo.
Versare l'acqua in una casseruola e mettere a bollire le patate. Quando l'acqua bolle, togliere la schiuma e salare le patate. Cuocere fino a cottura quasi ultimata.
Scarichiamo l'acqua. Mettiamo la padella sul fuoco, mettiamo un pezzo di burro e stendiamo le patate. Friggere su entrambi i lati, rigirando continuamente. Quando sulle patate appare una crosta, salate un po' e aggiungete la paprika.
Tagliare la cipolla a semianelli, tritare finemente il coriandolo. Mescolare cipolla e coriandolo. Quando le patate sono pronte, mettetele nel nostro composto di cipolle e coriandolo, coprite il piatto e lasciatele in ammollo per 10 minuti nell'aroma di cipolle ed erbe aromatiche.
Mettiamo sul piatto la cipolla tagliata a semianelli, adagiamoci sopra il nostro pesce e spolveriamoci sopra con le cipolle. Ai bordi mettiamo le patate con cipolle ed erbe aromatiche.
Buon appetito!!!