✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌Oggi voglio invitarvi a cucinare i biscotti più delicati che si cucinano senza burro, panna acida o altri grassi! Non hai nemmeno bisogno di kefir o latte: ci sono solo 3 ingredienti nella ricetta per fare questo biscotto.
✨ Risulta molto morbido al centro e appetitoso croccante ai bordi. Se lo si desidera, la ricetta può essere integrata con noci o bacche: risulterà ancora più gustosa!
✨E cucinarlo è un gioco da ragazzi!
📕Ingredienti per fare i biscotti: 🥙
Uova di gallina selezionate - 3 pz.
Farina di frumento di altissima qualità - 0,5 tazze
Zucchero semolato - 0,5 tazze
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Le uova per fare tali biscotti devono essere refrigerate, solo dal frigorifero. Bene, penso che questo non sia un problema, conservano ancora le uova in frigorifero... Rompete con cura i gusci di ogni uovo e separate gli albumi dai tuorli. Non abbiamo bisogno di tuorli nella preparazione di questi biscotti, ma torneranno sempre utili quando si cucinano paste lievitate, cotolette, frittate, ecc. Versare le proteine nella ciotola del mixer e iniziare a sbattere, aumentando gradualmente la potenza del dispositivo. Il risultato dovrebbe essere una schiuma rigogliosa e stabile. Lo stesso può essere fatto con un semplice mixer manuale.
Quando gli albumi saranno già abbastanza sbattuti, iniziamo ad aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, mentre non spegniamo il mixer. Sbattere fino a quando non si forma una schiuma lucida, bianca come la neve. Quando si aggiunge lo zucchero, si può aggiungere anche un po' di vanillina (estratto di vaniglia) per un risultato ancora più aromatico e gustoso.
Adesso la farina. Assicurati di setacciarlo in una ciotola separata e introdurlo gradualmente nell'impasto. Puoi mescolarlo solo con una spatola (di solito lo dicono così correttamente in modo che la massa proteica non perda la sua ariosità, ma puoi anche usare un mixer (a velocità minima), Ho provato questo e quello - e non ho trovato molta differenza !!!
Dopo aver aggiunto tutta la farina, otterrete un impasto colato, omogeneo, lucido. In consistenza, sarà la stessa ariosa del classico biscotto.
Lo trasferiamo in una tasca da pasticcere o in una borsa normale e tagliamo la punta e posizioniamo gli spazi vuoti rotondi su una teglia ricoperta di carta da forno o un tappetino di silicone. Facciamo spazi tra i cookie, perché "crescerà" un po' durante la cottura.
Mettiamo una teglia con i biscotti in un forno preriscaldato a 200 gradi e inforniamo per letteralmente 15 minuti, fino a doratura.
I biscotti finiti si staccheranno facilmente dalla teglia. Lascialo raffreddare un po' e servilo con tè, caffè, latte, composta o altre bevande preferite.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
Cordiali saluti, Oksana!