Continuo per me il tema acuto delle ricette per diabetici. Ho provato a cuocere i biscotti di lino in una varietà di varianti, questa si è rivelata la più deliziosa. Qui ho utilizzato il lavoro di altri autori, in più ho aggiunto una piccola gag. Attenzione, questa non è una ricetta dietetica! Molte calorie. Per 100 g KBJU 385/24/22/23. Con un singolo biscotto del peso di circa 10 g, ha solo 2,3 g di carboidrati e non sono veloci!
Ingredienti: farina di semi di lino, farina d'avena, farina di mandorle, uova, latte, sostituto dello zucchero. Consiglia il sucralosio: 0 carboidrati, 0 calorie
Metodo di cottura:
Per prima cosa mescolare tutti gli ingredienti liquidi (uova, latte)
Quindi, a turno, aggiungi quelli secchi: prima sakhzam (per dissolversi uniformemente), poi farina.
Non sarà un impasto liquido, ma appiccicoso. Con le mani bagnate formare dei tondi, adagiare su una teglia (io uso un tappetino in silicone) e infornare.
Infornate a 180 gradi per circa 30-40 minuti. Quando l'intero biscotto è uniformemente asciutto, puoi estrarlo.
Se vuoi ridurre le calorie, metti 1 uovo invece di 2, aggiungi altro latte (puoi usare la panna acida) o sostituiscilo con acqua. Evitate la farina di mandorle, è molto calorica. ridurre la proporzione di farina d'avena o rinunciarvi del tutto. Grazie a questi passaggi, il contenuto calorico si riduce di quasi 2 volte, a circa 200 kcal per 100 g. Certo, non sarà così gustoso e croccante, ma questo può essere compensato dalla dolcezza.
E questo è il risultato! Buon appetito 😉