Ci sono molti modi per farcire le zucchine. Oggi vi presento le barchette di zucchine ripiene. Le zucchine non sono una verdura schizzinosa e puoi farcirle con qualsiasi ripieno. Il più popolare è la carne macinata e le verdure. Queste zucchine saranno abbondanti, gustose e possono servire come un'ottima cena o pranzo. Delizia la tua famiglia con questo meraviglioso piatto! Cucina con piacere!
Ingredienti: zucchine (1 pz.), Carne macinata, Carote, Cipolle, Aglio (2 denti), Pomodoro, Formaggio, Olio vegetale per friggere, Sale, Pepe nero macinato
Metodo di cottura:
Lavate le zucchine e tagliatele a metà per il lungo. Eliminate delicatamente il torsolo con un cucchiaino, facendo attenzione a non danneggiare le zucchine.
Tagliate a cubetti la polpa delle zucchine. Tagliamo anche la cipolla a cubetti. Tre carote su una grattugia.
Tritare l'aglio. Tagliare il pomodoro ad anelli (cerchi). Se il pomodoro è grande, allora a semianelli. Tre formaggi su una grattugia fine.
Metti la cipolla e l'aglio in una padella con olio vegetale, friggi fino a renderli trasparenti. Quindi aggiungere le carote e friggere ancora un po', ma non completamente. Friggere la polpa di zucchine separatamente fino a renderla morbida.
Aggiungere sale, pepe alla carne macinata, mescolare bene. In una padella a parte, soffriggete un po' la carne macinata.
Aggiungere la polpa di zucchine fritte. Friggere un po' di più, ma non completamente. Le zucchine rendono la carne macinata più morbida.
Quindi aggiungere circa 10 grammi di formaggio alla carne macinata. Mescolare bene.
Le zucchine possono essere leggermente salate. Ma non l'ho fatto. E un'altra sfumatura: non ho cotto prima le zucchine, le ho farcite crude.
Ora iniziamo a farcire le zucchine. Dividiamo la carne macinata in due parti e la disponiamo in barchette. Metti le verdure fritte sulla carne macinata.
Adagiate le fette di pomodoro sulle verdure. Cospargete di formaggio sopra. Chiudere con un foglio.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Le barchette di zucchine ripiene sono pronte!