Ingredienti: Farina + per spolverare la teglia, Sale, Lievito in polvere, Olio d'oliva + per ungere la teglia, Lievito secco, Acqua, Ripieno, Formaggio, Aglio, Olio d'oliva
Metodo di cottura:
Iniziamo a preparare un impasto veloce: aggiungiamo il lievito, lo zucchero e un po' di farina all'acqua tiepida. Mescolate e lasciate riposare l'impasto per qualche minuto. Aggiungere il lievito e il sale alla farina. Mescoliamo. Aggiungere olio vegetale e brodo. Dividiamo l'impasto in quadrati da 100 g ciascuno (usate le squame) Arrotondamo ogni pezzo di pasta. Ho sei kolobok. Copriteli con un foglio di alluminio e fateli lievitare per 10 minuti.
Durante questo tempo, preparate il ripieno. Mescolare l'olio d'oliva con l'aglio tritato: ungeremo l'impasto con esso. Strofiniamo il formaggio su una grattugia fine. Rotoliamo ogni spazio vuoto in un rettangolo di 2-3 mm di spessore. Spennellare con burro all'aglio e cospargere di formaggio. Arrotolare strettamente in un rotolo.
Non appena abbiamo finito di farcire l'ultimo rotolo, arrotoliamo il primo con le mani, tirandolo a flagello. Lasciamo gli spazi vuoti sotto il film (asciugamano) per 20 minuti. Quindi inumidiamo gli spazi vuoti con acqua usando un pennello culinario e cospargiamo di semi di sesamo. Giriamo i bastoncini in una spirale. Trasferire su una teglia infarinata e oliata.
Cuociamo i grissini con formaggio e aglio in forno preriscaldato per 20-25 minuti, la temperatura è di 220 gradi. Per tutto il tempo che cuocevano i grissini nel forno c'era una tazza di ferro con l'acqua per la generazione del vapore. I grissini con formaggio e aglio si sono rivelati molto profumati, croccanti fuori e morbidi dentro. Mi è piaciuta la ricetta, consigliatissimo!