Porto alla tua attenzione una ricetta insolita per cucinare un coniglio. Involtini di coniglio al forno ripieni di tenero avocado, cipolle verdi e cipolle fritte con carote. Un piatto di carne molto interessante. #giochi #ricetta del giorno
Ingredienti: coniglio (dorso), avocado, cipolla verde, cipolla a bulbo, carota, senape, uova, latte, pangrattato, olio vegetale per friggere, sale, pepe
Metodo di cottura:
Tritare finemente la cipolla e la carota e soffriggere in una padella con una piccola quantità di olio vegetale.
Tagliamo la parte posteriore del coniglio in tre o quattro parti e rimuoviamo con cura le ossa.
Eliminate la pelle all'avocado, eliminate il nocciolo. Macinare la polpa dell'avocado in una pasta. Tagliare la cipolla verde in più pezzi. Salate e pepate il dorso aperto del coniglio a piacere. Lubrificare con senape (1 cucchiaino di senape per rotolo).
Distribuiamo sulla carne 1 cucchiaino di verdure fritte, 1 cucchiaino di avocado e pezzi di cipolle verdi.
Arrotoliamo la carne in un rotolo. Per riparare il rotolo, puoi legarlo con un filo. Rompete l'uovo in una ciotola e sbattete leggermente con una forchetta. Versare il pangrattato in un piatto piano. Passate il polpettone nel latte, poi passatelo nel pangrattato, quindi mettetelo in un piatto con un uovo. E alla fine, cospargete nuovamente il rotolo di pangrattato.
Friggere gli involtini in una padella preriscaldata con olio vegetale fino a doratura. Spostiamo i rotoli fritti in una forma resistente al calore e cuociamo in forno per 40 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Gli involtini di coniglio con avocado pronti e raffreddati vengono liberati dal filo e tagliati. Buon appetito!