Il croissant è una famosa prelibatezza dei caffè e dei ristoranti francesi. Questo è un prodotto da forno arioso composto da molti strati sottili di pasta, con o senza ripieno.
Una tazza di caffè con un cornetto è forse l'associazione più popolare con la colazione, superata solo da uova strapazzate e pancetta.
Con l'avvento della pasta sfoglia di alta qualità nei supermercati, è diventato abbastanza facile cuocere i croissant a casa, ad esempio, riempiti con latte condensato bollito. E come condimento: noci tritate mescolate con zucchero a velo.
Ingredienti:
Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
Latte condensato bollito - ½ lattina
Uovo di gallina - 1 pz.
Noci - 1 cucchiaio
Zucchero a velo - 1 cucchiaio.
Ricetta passo passo:
1. Preparare il cibo: se l'impasto è congelato, scongelarlo. Per fare questo, la sera, trasferirlo dal congelatore al frigorifero e lasciarlo per una notte. Pertanto, il semilavorato si scongelerà delicatamente, non si formerà condensa all'interno della confezione e la qualità del prodotto non ne risentirà. L'impasto freddo può essere utilizzato direttamente per formare croissant. Il latte condensato bollito è adatto sia dal negozio che cotto da solo. Scegli le noci a piacere, devono prima essere sbucciate e tritate in un frullatore in uno stato di briciole fini, ma non farina.
2. Per spolverare, mescolare le noci con lo zucchero a velo. Rompere l'uovo in una ciotola adatta e sbattere con una forchetta o una frusta.
3. Stendere la pasta sfoglia su un piano di lavoro. Se lo strato è spesso, stendilo con un mattarello. È più conveniente usare l'impasto che viene venduto in rotoli, non ha bisogno di essere ulteriormente steso. Tagliarlo a triangoli con una base di 9 cm.
4. Prendi un triangolo di pasta tra le mani e allungalo un po 'in lunghezza, quindi metti 1 cucchiaino sul lato largo. con uno scivolo di latte condensato bollito.
5. Avvolgere il ripieno con una mano allungando leggermente il lato stretto dell'impasto con l'altra.
6. Questo darà al croissant molti strati e il prodotto finito sembrerà in una vera caffetteria francese.
7. Ripetere la stessa operazione per il resto dell'impasto e adagiare i croissant su una teglia rivestita di carta da forno o tappetino in silicone. È necessario lasciare un po 'di spazio tra di loro, poiché nel forno i prodotti da forno aumenteranno notevolmente di volume. Spennellate la superficie dell'impasto con un uovo sbattuto.
8. Cospargere con una miscela di noci e zucchero a velo. Cuocere i croissant in forno preriscaldato a 210-220 gradi per 20-25 minuti finché sono teneri.
9. Raffreddare i prodotti da forno sulla griglia e servire con una tazza di tè o caffè.
I croissant con latte condensato bollito sono ottimi per la colazione o per un piacevole tè serale con la famiglia.
In un contenitore ermeticamente chiuso o in un sacchetto, l'impasto non perde le sue proprietà il giorno successivo, ancora scricchiola e si scioglie in bocca. Ma prima di imballare il dolce, devi lasciarlo raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Buon appetito!
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