Cosa ha fatto mia madre per me... Ha impastato tutti gli ingredienti e li ha messi in una casseruola in frigorifero. Sono tornato a casa da scuola, cotolette fritte per me stesso e sono diventato caldo, gustoso e succoso. Quelli. se ha funzionato per uno scolaro, anche un cuoco alle prime armi avrà successo. Ora sto già preparando queste cotolette per la mia famiglia. Provato con carne di maiale, manzo e pollo. Personalmente consiglio il pollo. Più delicato per i miei gusti. Nel corso degli anni ho aggiunto alla ricetta di mia madre grani di senape (già pronta), semi di sesamo e spezie per pollo/manzo/maiale, a seconda della carne utilizzata. Certo, se usiamo le spezie, quindi senza glutammati, sale e altre cose inutili. Macinare il pepe prima di aggiungerlo alla carne.
Ingredienti: carne, uova, semi di senape, semi di sesamo, amido, aglio, cipolle medie, maionese, spezie di pollo, sale, pepe
Metodo di cottura:
Oggi cucino con il pollo. Sciacquare il filetto di pollo, asciugarlo con carta assorbente, tagliarlo a cubetti. Non un tritacarne, solo un coltello affilato. Per rendere più comoda la macinazione, taglio la carne in piatti e la mando in congelatore per 1,5-2 ore.
Cipolla e aglio tagliati a cubetti. Cipolla più grande, aglio più piccolo. Fondamentalmente, pensa da solo. La succosità e il gusto delle cotolette dipendono in gran parte da questo. La cipolla, come per me, dovrebbe essere sentita. Taglio più piccolo o più grande, decidi di assaggiare. È meglio non macinare in un tritacarne e in un frullatore. Se non ti piacciono le cipolle, dimentica questa ricetta, perché senza di essa diventerà molto più noiosa e forse anche insapore.
Aggiungere la cipolla, l'aglio, le uova, l'amido, la maionese, tutte le spezie e il sale alla carne tritata. Amalgamate il tutto molto bene e mettete in frigo per 2-4 ore. Questa è la ricetta... Ma cucino tutto questo la sera e il giorno dopo all'ora di pranzo inizio a friggere e sfrigolare deliziose cotolette. Quindi friggere se necessario. Il fresco è sempre più gustoso.
Aggiungi alle cotolette erbe fresche, patate appetitose o grano saraceno, come per me sarà la cosa giusta... Un semplice pranzo o una cena si preparano facilmente e con piacere. Buon appetito e goditi la vita. 🙂