Una semplice cena in famiglia a base di spezzatino di manzo su costine e patate. Stufate il piatto in una padella. Le costine di manzo sono un alimento base molto popolare in molte cucine di tutto il mondo. Le zuppe vengono preparate da loro, vengono stufate, cotte al forno, ecc. Oggi cucineremo le costine di manzo in umido con patate. Cena molto facile da preparare, gustosa e abbondante per tutta la famiglia.
Ingredienti: costine di manzo, patate, cipolla, pomodoro, timo, prezzemolo, sale/pepe/condimenti preferiti, olio per friggere
Metodo di cottura:
Sciacquare le costine sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a pezzetti.
Scaldare l'olio vegetale in una padella, adagiarvi le costine con il lato della carne rivolto verso il basso, friggere fino a quando non saranno ben dorate, girare con un osso e friggere per un altro paio di minuti. Quindi girare di nuovo le costole con il lato della carne nella padella, versare un bicchiere d'acqua e far sobbollire a fuoco basso per 30-40 minuti.
Aggiungere la cipolla bianca tritata, aggiungere un po' più d'acqua se necessario, coprire e cuocere per altri 10 minuti.
Tagliate le patate per il lungo in quattro parti, aggiungetele nella padella, coprite e fate cuocere per 15-20 minuti.
Tagliare il pomodoro in quattro parti, grattugiare la polpa, eliminare la pelle, aggiungere il timo, il sale, pepare a piacere e far sobbollire tutto insieme sotto il coperchio per altri 10-15 minuti Non dimenticare di aggiungere se necessario acqua.
Cospargere il piatto finito con le erbe tritate, spegnere il fuoco e lasciare fermentare per 10 minuti in modo che tutti i sapori si mescolino. Servire le costine di manzo in umido con patate con erbe fresche e verdure fresche.