Prendete carta e penna, o salvare come segnalibro. E 'proprio in pratico.
La condizione principale di deliziosi dolci - è lussureggiante, ben fino a venire l'impasto. Ma anche con ingredienti di alta qualità e una ricetta affidabile risulta perfetto impasto non è sempre il caso.
Diversi i segreti e la vita di aiuto l'hacking otterrà una deliziosa pasticceria per torte e dolci.
Test segreti
1. Se si aggiunge la fecola di patate impasto diluito, il pane e dolci sono morbidi e soffici, anche il giorno successivo.
2. No impasto, senza birra non può esagerare. Perekisnet altrimenti l'impasto diventerà dura e insapore. approccio Tempo massimo - 3 ore, ma sempre caldo.
3. Quando la pasta di lievito impastando tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente o calda del frigorifero pasta prodotti lento aumento.
4. Soda o il lievito è molto importante nel test. E si deve seguire la ricetta esattamente. cuociono eccedenze polvere danno prova un gusto sgradevole e l'impasto è fatto da soda troppo asciutto e buio.
5. Lievito liquido impasto necessità podogrett a 30-35 ° C, poiché lieviti a bassa o alta temperatura, perdono la loro attività e persino la morte. Così impasto poco o per niente adatto.
6. Troppo zucchero nella pasta fanno rapidamente torte "troppo leggero" e persino bruciare. rallenta anche la fermentazione del lievito di pasta e torte che sono meno soffice.
7. Coming up la pasta necessaria obmyat e deve essere fatto solo con le mani asciutte.
8. Nel lievito e pasta fresca è meglio non aggiungere il burro fuso, come burro fuso peggiora solo la struttura della pasta.
9. Lievito impasto deve essere fresco, con un gradevole odore di alcol. E 'quindi importante verificare in anticipo il lievito.
Per fare questo, preparare una piccola porzione della pasta e cospargere con strato di farina. Se dopo 30 minuti non ci saranno crepe, il lievito è scarsa.
10. Latte nella pasta dà una visione rosea della cottura finito, ma rende difficile al prodotto il giorno successivo.
Problema può essere risolto aggiungendo all'impasto, in aggiunta al latte mezzo bicchiere di acqua minerale.
E se non lo fa, allora diluita cucchiaino di bicarbonato di sodio in un mezzo bicchiere d'acqua e messo fuori la sua piccola di acido citrico o aceto.
Dolci, in realtà, si scopre grande. Anche il resto della prossima giornata volontà pyshnenkaya.
11. Pronto a torte erano più delicato e friabile, aggiungere all'impasto solo tuorli e albumi montati a neve lubrificati superiore.
Torte imbrattati di bianco d'uovo, acquisiscono durante la cottura brillante doratura uniforme.
12. Salt ha sempre aggiunto solo quando la pasta alla farina fermento.
Buona fortuna con le vostre torte!
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Non è difficile, ma sono felice :)))
Grazie per aver letto fino alla fine!