#vegano
Ingredienti: cocco (300 g polpa senza guscio), acqua bollita
Metodo di cottura:
Per prima cosa lavate bene il cocco. Quindi bevi l'acqua di cocco da esso. Tritalo (ho messo il cocco in un sacchetto di plastica e l'ho colpito con un martello). Rimuovere tutta la parte dura non commestibile. Sbucciare anche la pelle (è commestibile, ma è meglio rimuoverla per il latte). Sciacquare la polpa di cocco con acqua pulita. Stendere su un asciugamano per rimuovere l'acqua in eccesso.
Pesare la polpa risultante, ho ottenuto 280-300 g. Ora sbatti la polpa con un frullatore (tritatutto) in briciole, aggiungi un po 'd'acqua bollita (non calda). Sbattere, aggiungendo gradualmente tutta l'acqua (per 300 g di polpa non più di 750 ml, altrimenti sarà completamente insatura).
Versare il contenuto del frullatore in un ampio contenitore attraverso una garza. È bene strizzarlo con le mani, separando il latte dalla torta.
Tale latte è adatto per la cottura e per cucinare i cereali (l'ho preso non grasso). Se fatto con meno acqua, il latte risulterà più grasso. Se non usi la torta nei prossimi due giorni, mettila in un sacchetto pulito e congela. Può essere utilizzato in cottura, aggiunto ai cereali.
Puoi guardare le super-ricette per i dolci di sansa nelle mie ricette. Due link sotto... È anche molto gustoso far scorrere la torta con i datteri in un tritacarne, anche dei dolci molto gustosi!