Il luogo di nascita della torta è considerata la Polonia, la città di Mazovia, dal cui nome deriva il nome della torta Mazurka. Esistono varie varianti della torta, nella sua preparazione vengono utilizzati diversi tipi di noci e frutta secca. Una cosa è invariabile: è una deliziosa torta friabile, che ricorda un cupcake, con abbondanza di frutta secca, canditi e noci. Vi propongo una delle ricette più semplici per questa torta, che richiederà un po' di tempo per prepararla e sarà una bella aggiunta al tè! #torta #mazurka #torta alle noci #torta con frutta secca #torta
Ingredienti: uova, zucchero (io ne ho 100 g), sale, noci (sgusciate), uvetta, bibita, farina
Metodo di cottura:
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. La mia uvetta, fate scolare l'acqua, mettete l'uvetta sulle uova e lo zucchero. Maciniamo le noci in un macinacaffè o in un frullatore in polvere, mettiamo le noci sul resto dei prodotti in una ciotola. Mescoliamo. Spegniamo un cucchiaino incompleto di soda con l'aceto, lo aggiungiamo nella ciotola con il resto dei prodotti e poi mescoliamo un bicchiere di farina. Mescolare bene, l'impasto dovrebbe essere più denso della panna acida densa, ma morbido.
Lo stendiamo in uno stampo e lo mandiamo in forno preriscaldato a 170-180 gradi per 25-30 minuti. Controlliamo la prontezza della torta con un bastoncino di legno. La torta raffreddata può essere spolverata con zucchero a velo. Link al video: