Un antipasto molto gustoso per la tavola delle feste. Scusa, non l'ho mostrato in una sezione, ho fatto una foto quando il rotolo era molto caldo e poi non c'era tempo. Ma credetemi si è rivelato molto gustoso e bello. Preparati, non te ne pentirai. È molto facile da cucinare.
Ingredienti: filetto di maiale, prugne secche, noci, sale, pepe macinato, olio vegetale per friggere
Metodo di cottura:
Lavate le prugne e tagliatele a pezzetti. Tritare le noci con un coltello o macinare in un frullatore.
Pulite il filetto di maiale dalle vene, tagliatelo e sbattetelo bene da entrambi i lati.
Salate e pepate la carne. Disporre le prugne in una striscia al centro del rettangolo di carne e adagiarvi sopra le noci con una striscia leggermente più piccola. Avvolgere la carne con il ripieno in un rotolo e legare bene il rotolo con un filo in modo che non perda la forma durante la cottura. Potete salare e pepare l'esterno.
Ungere una teglia con olio vegetale, adagiarvi sopra il polpettone e spennellare con olio sopra. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 35-40 minuti fino a cottura.
Lasciare "riposare" il rotolo finito per 10-15 minuti, tagliare e servire. Buon appetito a tutti!