KBJU per 100 gr.: 105/11.8/3.1/7.2
Ingredienti: Base, Farina di riso, Uovo, Yogurt naturale, Kefir, Carruba/cacao, Lievito in polvere, Dolcificante, Ripieno, Ricotta a pasta molle 0%, Crema di ricotta, Gelatina, Acqua, Dolcificante
Metodo di cottura:
In una ciotola, mescolare l'uovo, lo yogurt, il kefir e sbattere un po'.
Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare accuratamente.
Spostiamo l'impasto in uno stampo (qualsiasi, anche di silicone, anche un contenitore di plastica) e lo mettiamo nel microonde, cuociamo per 5 minuti alla massima potenza.
Per il ripieno, mescolare la ricotta morbida, il formaggio e il dolcificante.
Mescolare la gelatina con acqua tiepida e inviarla al microonde per 15-20 secondi, estrarla, mescolare e ripetere 4-5 volte fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta, non dovrebbero esserci granuli. L'importante è non bollire!
A poco a poco, la gelatina viene introdotta nella miscela di cagliata, mescolando con una spatola, quindi sbattere con un frullatore.
Versare il composto di cagliata nello stampo per biscotti e conservare in frigorifero per una notte.
Ricoperto con cioccolato grattugiato senza zucchero. Buon appetito. 🥰