Ho visto questa ricetta su Instagram, ho provato a farla, cambiandola leggermente per me stesso - il risultato è stato impressionante! La ricetta più semplice, pronta in pochi minuti! Ho ottenuto 450 g di soufflé finito, contenuto calorico 100 kcal per 100 g. Per l'intero volume - 22 g di carboidrati, ovvero 4,8 g di carboidrati per 100 g. Puoi criceto con il diabete senza paura di picchi improvvisi di zucchero!
Ingredienti: latte, ricotta morbida 5% (2 vasetti di "Prostokvashino"), gelatina (1 bustina), (~ 2 quadrati) cioccolato fondente (senza zucchero), Zucchero a piacere (ho il sucralosio - 0 kcal, 0 carboidrati )
Metodo di cottura:
Versare la gelatina nel latte freddo, far gonfiare. Quindi scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta. Non farlo bollire! Non è necessario riscaldare troppo. Nella stessa fase, aggiungete il cioccolato grattugiato da sciogliere nel latte tiepido. Lo stesso sakhzam.
Aggiungi la ricotta al liquido risultante e sbatti tutto con un frullatore. Se non c'è il frullatore, ma c'è un margine di pazienza, puoi usare una frusta e anche una forchetta.
Versare il composto in qualsiasi stampo. Per facilitare la rimozione del soufflé/gelatina, è possibile foderare lo stampo con pellicola trasparente. In assenza di un film a casa, l'ho foderato con una normale borsa e norme!
Mettere in frigo fino a quando non si rapprende, ci ho messo 3 ore. La gelatina è abbastanza densa, si taglia facilmente con un coltello. Il gusto è una bomba! Se vuoi più morbido, devi mettere meno gelatina o più latte/ricotta.